一、什么是魚(yú)豆腐

魚(yú)豆腐是一種魚(yú)糜類產(chǎn)品（又叫海洋仿生食品），和蟹棒、魚(yú)肉火腿、魚(yú)香腸、蝦餅等食品類似，主要用魚(yú)、水加一些食品輔料制作加工而成的，因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此把它命名為魚(yú)豆腐，它屬于高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工海洋食品。

二、魚(yú)豆腐是什么做的

魚(yú)豆腐是一種很常見(jiàn)的食物，也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都愛(ài)吃，不過(guò)大家對(duì)魚(yú)豆腐可能不是那么了解，比如魚(yú)豆腐的原料是什么，很多朋友就不是很清楚，其實(shí)，正宗的魚(yú)豆腐是以魚(yú)肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成塊狀，經(jīng)熟化油炸而成的。

市面上常見(jiàn)的魚(yú)豆腐類零食，其食材原料主要有：魚(yú)漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化漿，黃金寶（速凍制品改良劑），超霸味（鮮味劑），肉精粉，味精，白糖，精鹽，水，大豆分離蛋白，豬油，冰水，酪酛酸鈉。

三、魚(yú)豆腐里面有魚(yú)肉嗎

很多人聽(tīng)到魚(yú)豆腐這個(gè)名字，還以為是豆制品，但實(shí)際上魚(yú)豆腐跟豆腐并沒(méi)有什么關(guān)系，只是長(zhǎng)得像而已，它可是地地道道的魚(yú)肉制品。

正宗魚(yú)豆腐是用魚(yú)糜制作的，當(dāng)然是有魚(yú)肉的，一般自己做魚(yú)豆腐主要就是用魚(yú)肉打成漿再制作，魚(yú)肉含量很高；市面上買到的魚(yú)豆腐，則可以通過(guò)食品包裝袋上的“主原料含量”來(lái)判斷魚(yú)肉含量，魚(yú)糜含量越高，說(shuō)明這個(gè)魚(yú)豆腐的品質(zhì)越好。