一、電汽兩用蒸飯柜怎么接線(xiàn)

電汽兩用蒸飯柜是一種新型的廚房電器，它具有很多優(yōu)點(diǎn)，受到了消費(fèi)者的青睞，買(mǎi)回來(lái)的機(jī)器，首先就要進(jìn)行接線(xiàn)這個(gè)步驟，那么你清除電汽兩用蒸飯柜怎么接線(xiàn)嗎？

1、當(dāng)供電電源為220伏，3根電加熱管也是220伏規(guī)格時(shí)，則接線(xiàn)方式為并聯(lián)

這種接線(xiàn)方式每個(gè)電加熱管兩端工作電壓都是220伏，若其中一個(gè)電加熱管壞了也不會(huì)影響另外兩個(gè)電加熱管的正常工作。

2、當(dāng)供電電源為380伏，3根電加熱管是220伏電壓規(guī)格時(shí)，則接線(xiàn)方式為星結(jié)

這種接線(xiàn)方式中，3根電加熱管為對(duì)稱(chēng)三相負(fù)載，每個(gè)電加熱管兩端工作電壓等于其額定電壓220伏，或者說(shuō)電加熱管的額定相電壓等于電源線(xiàn)電壓的根號(hào)3分之一，此時(shí)中性點(diǎn)電壓為0，即便有中性線(xiàn)，正常工作時(shí)中性線(xiàn)的電流也為0，故可以取消中性線(xiàn)，形成三相三線(xiàn)制供電。若其中一個(gè)電加熱管壞了或缺一相，則另外兩個(gè)電加熱管串聯(lián)在380伏的電路中，串聯(lián)分壓，此時(shí)每個(gè)電加熱管兩端工作電壓為190伏，工作效率大大降低。

3、當(dāng)供電電源為380伏，3根電加熱管是380伏電壓規(guī)格時(shí)，接線(xiàn)方式為三角形結(jié)法

在這種接線(xiàn)方式中，每個(gè)電加熱管兩端的工作電壓為380伏，或者說(shuō)電加熱管的額定相電壓等于電源線(xiàn)電壓。相對(duì)于星結(jié)連接方式，3根電加熱管的三角形連接方式大大提高了蒸飯柜的工作效率。

若其中一個(gè)電加熱管壞了，不影響另外兩個(gè)電加熱管正常工作，若缺一相，則只有一組電加熱管工作。

二、電汽兩用蒸飯柜怎么使用

1、使用電加熱蒸制食品時(shí)

（1）蒸制食品：接通水源電源，待水箱加滿(mǎn)水后，先進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，再斷開(kāi)電源閘刀，然后緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，然后再打開(kāi)門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉機(jī)門(mén)并鎖緊，繼續(xù)通電加熱工作。

（2）泄壓取物：待被蒸制的食品熟后，關(guān)閉電源或蒸汽閥門(mén)，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出），取出食品時(shí)應(yīng)注意身體千萬(wàn)不可正對(duì)蒸飯柜及其門(mén)縫，應(yīng)使身體側(cè)對(duì)機(jī)門(mén)避開(kāi)門(mén)縫并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再取出食品，取出食品時(shí)建議帶上隔熱手套或采用夾具取物以防燙傷。

2、使用外接蒸汽蒸制食品時(shí)（先把連接電源的閘門(mén)斷開(kāi)，關(guān)閉所有進(jìn)、排水閥門(mén)）

（1）蒸制食品：將蒸汽源接入下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，觀(guān)察壓力表內(nèi)的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過(guò)0.02Mpa，進(jìn)行預(yù)熱，待有蒸汽排出后，準(zhǔn)備蒸制食品。開(kāi)門(mén)放入食品前，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，上蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后打開(kāi)門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉門(mén)把手并鎖緊，再緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，繼續(xù)蒸制。

（2）泄壓取物：首先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，再泄壓取物。（泄壓取物的規(guī)則順序與用電加熱相同）