一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀，是一種人造調(diào)味料，采用食用鹽、谷氨酸鈉、淀粉、沙姜粉制成，特征是采用天然色素調(diào)色，可以放心食用，麥芽酚、砂姜的香味都很突出，可用于鹽焗整雞、雞翅、雞腿等。

二、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒放醬油和黃梔子，所以鹽焗雞粉是白的，如果喜歡做出來的雞有顏色，自己用醬油和黃梔子泡水涂抹一下雞身就可以了。

三、鹽焗雞粉怎么做

1、先準備好鹽焗雞粉的配方，要沙姜粉50克，香葉10克，陳皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖5克和味精5克。

2、然后把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗雞粉就做好了。一般要把制作好的鹽焗雞粉置于陰涼干燥處，開封后要密封保存，這樣才可以保存的時間更長。

鹽焗雞粉是選用特色香辛料精心調(diào)制而成，適用于雞鴨、豬等肉類以及魚、蝦、貝等海鮮，制作起來簡單方便，味香且咸鮮帶甘，可以烹制出美味的鹽焗食品。比如鹽焗雞就是廣東的一道名菜，味道美美的。