清吧的利潤點大概多少
清吧一年利潤能掙27.6萬左右。清吧每天有效客流人數(shù)可達(dá)28人左右，消費金額在70-120元左右，這里以每人消費70元計算。那么一天的營業(yè)額就是0.2萬元，一個月的銷售額就是6萬元，每月去掉進(jìn)貨成本和物流成本的毛利按60%計算，每月毛利金額就是3.6萬元，再去掉每月固定成本支出費用1.3萬元，每月凈利潤就是2.3萬元，每年的凈利潤27.6萬元，這個利潤還是非常可觀的。總結(jié)一下，清吧一年利潤能賺27.6萬左右，投資6個月即可回本。
開小酒館的優(yōu)勢和劣勢
優(yōu)勢：
1、接地氣。小酒館也是市井味十足的下飯館子，藏在街頭巷尾的小角落里，約上朋友喝喝小酒吃吃小菜，享受又愜意，非常有市場。
2、投入低。作為休閑餐飲，小酒館的面積通常都不大，在租金上就能省不少；賣的餐飲產(chǎn)品也大多是水果、點心、特色小吃、涼菜等，制作簡單，成本較低。
3、個性化。小酒館很容易做出個性的餐飲項目，吸引追求新鮮感的年輕消費者，通過個性化營銷也可以吸引大批消費者。
劣勢：
1、翻臺率問題。小酒館主張“慢”，在營業(yè)面積有限的情況下，翻臺率是很難提高的，很多小酒館都面臨中午客流松，晚上餐桌緊的問題。
2、受眾面窄。小酒館的酒基本度數(shù)都比較低，喝了不容易醉，但又剛剛有微醺的感覺，正適合不太會喝酒、不喜歡烈酒的女孩子，比較適合年輕女性，消費群體有限。
3、門檻低。小酒館模式并沒有什么門檻，很容易被復(fù)制，它的本質(zhì)是“餐 飲”休閑餐飲模式的更新和延伸，很容易導(dǎo)致市場同質(zhì)化。
小酒館發(fā)展前景
經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)及沿海城市率先破局，低線城市潛力巨大。基于不同地域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，自然氣候條件，居民消費習(xí)慣的差異，沿海及經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的小酒館等城市夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅速，但相對低線城市也體現(xiàn)較為巨大的發(fā)展?jié)摿?，隨后續(xù)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民消費力逐漸提升，小酒館有望進(jìn)一步滲透低線城市。餐飲及酒館行業(yè)后續(xù)均具備較強(qiáng)的連鎖化邏輯，但基于當(dāng)前餐飲行業(yè)發(fā)展相對成熟，酒館行業(yè)仍處于發(fā)展初期，預(yù)計后續(xù)酒館行業(yè)規(guī)模及連鎖化率提升均將具備更高的增速。
