一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝的族群很大，全世界共有3、4百種，我國沿海就生存著40多種。看似種群龐大，數(shù)量眾多，但能食用的卻只有60多種，而在我國人們經(jīng)常吃的其實只有3種，其中就有蝦夷扇貝，很多人對這個名字感到好奇，想知道蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思。

“蝦夷”是日本北海道地區(qū)的舊稱，因為這種扇貝最初是在這里發(fā)現(xiàn)的，因此起名叫“蝦夷扇貝”。蝦夷扇貝是我們日常食用扇貝中最大的，它的直徑可以達到20CM以上。因為長期生活在寒冷水域，所以它的新陳代謝比較慢，生長周期基本都在2-4年。正因為這樣，蝦夷扇貝體內積累了許多風味物質，從而讓它吃起來更加鮮美。

二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區(qū)別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣扇貝的區(qū)別在哪里呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近圓形。

蝦夷扇貝：殼近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼面呈黑褐色或褐色。

蝦夷扇貝：左右較突，黃白色；左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。

3、大小不一

海灣扇貝：中等大小。

蝦夷扇貝：扇貝中個體最大的，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣扇貝：原產于美國大西洋沿岸。

蝦夷扇貝：原產于日本北海道及本洲北部、俄羅斯千島群島的南部水域及朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼面有放射肋18條。

蝦夷扇貝：殼表有15-20條放射肋。