一、活螃蟹怎么保存才新鮮

每年秋天九十月份正是吃螃蟹的好時候，這時候的螃蟹是最肥美的，買回來的螃蟹如果比較多，吃不完的話，要怎么保存才新鮮呢？

1、想讓活螃蟹保持新鮮，一定要讓他保留旺盛的生命力，只有這樣才能讓它肉質(zhì)鮮嫩，而且不會滋生寄生蟲，活螃蟹在保存時，可以放到暫養(yǎng)箱中保存，每天給他投喂適量的蛋黃，這樣保存的螃蟹不單生命力旺盛，而且特別肥蟹肉和蟹黃都會特別多。

2、另外，想讓活螃蟹保持新鮮，在保存的時候，一定不要把購買回來的螃蟹用清水沖洗，因為沖洗過后的螃蟹在保存時很容易死亡和變質(zhì)。另外還需要注意的是，保存太長時間的活螃蟹會瘦一些，影響它的口感，所以在保存期間最好能對螃蟹進行及時的投喂，這樣能保持它肉質(zhì)的鮮嫩。

二、活螃蟹放在冰箱里可以嗎

螃蟹生存養(yǎng)殖的環(huán)境使得其自身有大量的細菌微生物，保存不當就會死亡，那么活螃蟹能放冰箱嗎？

一般來說，活螃蟹在7到15度的陰涼環(huán)境中，可以存活較長時間，如果室溫能達到這個條件，就不用把它存入冰箱的冷藏室；但如果溫度不適宜的話，建議將螃蟹綁好，再在表面蓋一層濕毛巾后，放入冰箱冷藏。

三、活螃蟹放冰箱冷藏可以放幾天

活螃蟹一時吃不完，氣溫又比較高的情況，建議將活螃蟹放到冰箱里冷藏保存，那么活螃蟹放冰箱能放幾天呢？

據(jù)了解，將活螃蟹處理好放入冰箱冷藏室，冷藏室的溫度設(shè)定在5-10℃，可以將活螃蟹保存三天左右，吃的是可以先挑選不新鮮的進行食用，新鮮的后面再吃。

溫馨提示：活螃蟹是不能放冷凍室保存的，因為冰箱冷凍室溫度低，會將螃蟹凍死，但短時間內(nèi)急凍是可以的，一般將活螃蟹置于冰箱急凍，可以放1-2小時左右；如果螃蟹被凍死了，就不能繼續(xù)吃了。