末伏吃什么食物

末伏期間可以吃以下傳統(tǒng)食物：

1、烙餅攤雞蛋

俗話說：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子，二伏吃面條，三伏吃烙餅攤雞蛋。三伏就是末伏，末伏為什么吃烙餅攤雞蛋，不僅是因?yàn)檫@個(gè)的烹調(diào)方式簡(jiǎn)單方便，還因?yàn)槔语炇菆A的，雞蛋也是圓的，吃這個(gè)代表了人們對(duì)美好生活的憧憬，圖的圓圓滿滿、大吉大利、萬物豐收。

2、吃鴨肉

俗話說：“防苦夏吃吃鴨”。末伏的天氣還是比較悶熱的，鴨肉性涼，且含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，吃了不僅不容易上火，還有清熱的功效。

3、吃黃瓜

老黃瓜（熟透了的黃瓜）是消暑熱的一大“法寶”，清熱消暑能力強(qiáng)，寒涼性少，吃了有非常好的消暑效果，是應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。

4、吃蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”。秋令時(shí)節(jié)，蓮藕正是一年之中最好吃的時(shí)候，不僅口感脆爽鮮甜，還有清熱降燥、補(bǔ)養(yǎng)脾胃的功效。

5、吃綠豆

綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效。末伏期間，常喝一些綠豆湯，可以有效預(yù)防上火和中暑，但是手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人不宜多飲，可選擇熬綠豆粥；也可以烹制一道綠豆芽菜肴，可以清熱解毒、利尿除濕，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

6、喝酸梅湯

酸梅湯里的重要食材是烏梅，烏梅味酸、澀性平，有清暑開胃、生津止渴的作用，末伏期間能喝上冰涼的酸梅湯，可謂是神清氣爽。

7、鯉魚

末伏是鯉魚肥碩的時(shí)節(jié)，也是正適合吃鯉魚的季節(jié)。鯉魚不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還具有維生素、礦物質(zhì)成分，能更容易被人體消化吸收，對(duì)于老人、兒童都適合。

末伏養(yǎng)生食譜

一、山藥燉雞肉

1、備好山藥、花椒、雞、蔥姜蒜和辣椒。

2、將雞肉直接處理后洗好切塊，直接放入開水中燙煮后瀝干了。

3、將蔥姜蒜直接切末切段備用，辣椒切段備用。

4、鍋中加油燒熱了，將蔥姜蒜下鍋翻炒爆香了，將雞塊下鍋，加醬油翻炒。

5、加上適當(dāng)?shù)臒崴苯哟蠡馃?，燒開后用文火燉煮60分鐘，加山藥和鹽繼續(xù)燉煮半小時(shí)左右出鍋。

二、西洋參冬瓜鴨湯

1、備好西洋參、石斛、麥冬、冬瓜、眉豆和鴨子以及調(diào)味品。

2、將眉豆浸泡，西洋參還有石斛以及麥冬都洗好后浸泡。

3、冬瓜直接切塊，鴨子直接洗好后切塊，放入鍋中燙煮后撈出。

4、備好燉鍋，加上水，將所有材料直接下鍋了，先燒開后小火煲煮60分鐘，加鹽后即可。