一、面碗一般用8寸還是9寸

面碗的尺寸一般是比較大的，常規(guī)的有7寸、8寸、9寸三種，有的大面碗也有12寸的，那么面碗一般用多大尺寸的呢？通常情況下，面碗尺寸的選擇主要還是看裝什么面：

1、7英寸的面碗適合裝湯汁較少或者面條較少的小面、餛飩、干拌面之類(lèi)的。

2、8英寸的面碗適合正常分量的面，多用于普通湯面、拌面、拉面、酸辣粉等，這個(gè)也是最常用的面碗。

3、9英寸的面碗適合用于喝湯吃面更盡興的面，比如大份牛肉面碗、筒子骨面、麻辣燙和螺螄粉等等。

二、吃面為什么用大碗

吃面的時(shí)候，用的面碗一般都是比較大的，尤其是一些面館，那么面碗為什么這么大呢？

其實(shí)，面碗之所以要求比較大，主要是因?yàn)闊o(wú)論是湯面、干拌面，還是油潑面，用大碗來(lái)吃都更為方便，面條放在小碗里堆得滿(mǎn)滿(mǎn)的，無(wú)法將面進(jìn)行攪拌，面條容易黏住，吃起來(lái)也很不方便。

對(duì)于面館來(lái)說(shuō)，大碗的面讓顧客看起來(lái)更實(shí)惠，有的面館還會(huì)用這個(gè)作為吸引人的招牌，不過(guò)要注意的是，面館的面碗雖然看起來(lái)很大，但一般是上寬下窄的，這樣的設(shè)計(jì)主要是為了讓面碗里的面看起來(lái)較多，放下去二兩面看起來(lái)有三兩面那么多。