一、牛排餐盤的尺寸是多少

西餐廳牛排餐盤一般有以下兩個(gè)尺寸：

10寸：直徑26CM左右，深度約0.5CM。

10.5寸：直徑26.5CM左右，深度約0.5CM。

西餐餐具具體有大盤子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點(diǎn)用的湯匙等。西餐餐具中無(wú)論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個(gè)手掌的擴(kuò)大和延伸；而叉子則更是代表了整個(gè)手上的手指。

二、西餐牛排盤子怎么選

1、挑選牛排盤子時(shí)盡量選擇花紋少的，過(guò)多的花紋會(huì)給盤子帶來(lái)凌亂，不美觀，純白最佳。

2、陶瓷盤子耐熱性好，即使溫度再高也不會(huì)釋放有毒物質(zhì)。

3、掂一掂盤子的重量，過(guò)輕的話質(zhì)量差不耐用，盡量挑選份量足的。

4、用手觸摸盤子是否光滑平整，如果凹凸不平，略帶顆粒，證明盤子燒制不好。

5、選擇規(guī)則的圓形或長(zhǎng)方形牛排盤子，形狀不規(guī)則的盤子擺桌不方便，用刀叉也不方便下手。

6、盤子不能太深，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要用刀叉，比較平的盤子好操作。

7、盛牛排最好的餐盤材質(zhì)還是鐵板，有效保住余溫，防止牛肉返生。