一、火麻油怎么吃

平時炒菜時，一般用的油都是花生油或者是大豆油等，但很多人都不知道還有一種油叫做火麻油，火麻油具有非常高的營養(yǎng)價值，吃法也很多，常見的火麻油吃法主要有：

1、煮湯

在熬湯的時候可以加一勺火麻油在里面，整份湯喝起來會更加美味。而且，加入火麻油的湯口感會更好，不會過于清淡，也不會非常油膩。

2、清蒸

在做清蒸菜的時候加入一匙火麻油，能讓這道菜味道變得更好，顏色也會更加誘人。另外，想在清蒸菜當中加火麻油，可以在做菜時放，也可以在出鍋之后放，味道都差不多。

3、涼拌菜

火麻油在用的時候不需要加熱，可以直接用于拌涼菜也可以跟沙拉醬一起做調(diào)味品，加入火麻油的菜品看起來更加誘人，味道也會更好，吃在嘴里會有一些清香。

4、炒菜

平時可以直接用火麻油來炒菜，炒肉類食物時要將鍋燒熱之后放入火麻油，然后再加入肉類進行炒制，這樣炒出來的菜品色澤更好，最大限度的保持肉中的營養(yǎng)物質(zhì)。用來炒青菜時可以將油倒入鍋中加入青菜烹炒，非常有營養(yǎng)。

5、煎制

火麻油很容易溶于水，所以一定不能用火麻油來炸制食物，很容易破壞油當中的營養(yǎng)物質(zhì)。但火麻油可以用來煎制食物，少量的火麻油能夠和食材當中的水分融合，煎制食物的時候能夠更好的鎖住菜品當中的營養(yǎng)。

6、直接吃

早上起床后可以直接飲用10毫升左右的火麻油，能夠幫助身體補充維生素E，還能夠調(diào)節(jié)新陳代謝，起到潤腸效果。

二、家用火麻仁油食用注意事項

火麻油作為一種食用植物油，是家庭比較常見的一種油，在食用火麻油的時候，有一些事項是需要注意的，包括：

1、火麻油應避免置于溫度過高或陽光直射的地方。

2、火麻油的營養(yǎng)成分非常容易在高溫中被破壞，所以應避免高溫煎炸。

3、開瓶之后，盡可能在30天內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋旋緊。

4、一般家用火麻油都有一定的保質(zhì)期，超過保質(zhì)期的火麻油應避免食用。

5、火麻油放置一段時間后，會有少量的植物沉淀，這屬于正?，F(xiàn)象，不用擔心變質(zhì)；不過如果聞起來有異味，就要考慮是不是變質(zhì)的問題了。