一、糯米甜酒曲的配方及制作方法

1、配方：糯米、甜酒曲、涼白開。

2、制作方法：

（1）準(zhǔn)備一斤糯米，先淘洗干凈，加上清水浸泡3個(gè)小時(shí)，糯米泡好后，用手一捏就碎的程度就可以了。在蒸籠里鋪上一層籠布，把糯米放進(jìn)去，把表面鋪平整，用大拇指戳幾個(gè)洞，然后熱水上鍋蒸30分鐘.

（2）把蒸熟的糯米，倒在無水無油的碗中，往糯米碗中倒涼白開，邊倒邊攪拌，攪拌到糯米不粘連在一起就可以，糯米不燙手時(shí)，加上甜酒曲4克攪拌均勻，用勺子把表面抹平整，用筷子在中間挖個(gè)洞，蓋上一層保鮮膜發(fā)酵5天，可以放在溫暖的地方發(fā)酵，這樣發(fā)酵的比較快。

以上就是家庭版糯米甜酒曲的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，糯米甜酒曲就是由糯米和甜酒曲組成的，將它們搭配在一起，只要是步驟做對(duì)了，做出來的糯米甜酒曲，照樣醇香味、酒香味濃郁，而且還不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，一次多做點(diǎn)，放在冰箱儲(chǔ)存半月都不壞。

二、糯米甜酒曲什么人群不能飲

每種食物都有不同做法，食物對(duì)身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會(huì)傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。

一般來說易上火的人群不宜食用糯米甜酒曲。

我們都知道有時(shí)候如果吃了不適合自己食用的食物會(huì)給身體帶來一定的不適，了解了哪些人不適合吃糯米甜酒曲以后，我們?cè)谌粘５娘嬍持芯湍軌蚋裢獾淖⒁饬?，另外平時(shí)在生活中遇到自己喜歡吃的食物也不要吃得過多。