韓式拌面的做法大全

做法一

1、準(zhǔn)備配菜：西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片。

2、西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鐘左右，然后用水沖去表面的鹽分。

3、西芹里放入切碎的蒜末，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)醋，一點(diǎn)辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點(diǎn)醋一點(diǎn)糖調(diào)勻備用。

4、找一個小鍋，鍋里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結(jié)成大塊兒。

5、往鍋里倒入料酒，生抽醬油，糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去。

6、在煮肉末的同時，準(zhǔn)備涼面的調(diào)料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、韓國辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋。

7、鍋里的肉末，水分都煮干了以后，關(guān)火，把剛才準(zhǔn)備的調(diào)味料放入，攪勻。

8、煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調(diào)好的肉末醬即可。

做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平底鍋中加入3克油，燒至七成熱，敲入1個雞蛋煎至半熟，關(guān)火蓋上蓋子悶一會兒，待蛋白凝固即可。

2、碗中放入1勺蒜泥、韓式辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺。

3、黃瓜、酸蘿卜、火腿切絲待用。

4、鍋里加入水，燒開后，放入面條，煮至斷生，煮好的面條放入冷水中過涼撈出待用。

5、把醬料和面條混在一起攪拌均勻。

6、撒點(diǎn)海苔碎，擺好蔬菜條就可以開吃啦。

小貼士：

1、面條要選勁道一點(diǎn)的面條口感會更好。

2、還可以加入一些自己喜歡的蔬菜，比如西葫蘆絲、泡菜。

3、加入一些包飯醬，會更香一些，沒有也可以不放的。

4、面條不易選擇過粗的，細(xì)面最好，煮的時候注意不要煮軟了。

5、煮好面后過一下冷水，口感勁道不粘連。

6、如果你正處在減肥期間，建議把面條換成意大利面。