一、高粱酒的口感特點(diǎn)

高粱酒具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格。高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點(diǎn)。

二、高粱酒怎么喝

1、品飲前先聞香

入口前先用嗅覺(jué)感受一下酒的香氣，把杯子放在距離鼻子下方約10公分，再慢慢地向上移動(dòng)接近鼻子，不用太用力的吸氣，而是緩緩的聞香。

2、入口后不要立刻張開(kāi)嘴巴

品飲高粱酒時(shí)，很重要的一點(diǎn)就是不要馬上張開(kāi)嘴巴，因?yàn)檫@樣會(huì)讓酒精很快的從口中揮發(fā)掉，同時(shí)酒氣會(huì)變得非常嗆辣，將香氣給蓋過(guò)。高粱酒入口后，閉著嘴巴并用鼻子慢慢吐氣，先將口中的酒氣都吐盡后，再?gòu)堥_(kāi)嘴巴吸氣。

尤其是58度高粱酒，許多老饕們都推薦直接一口氣飲盡杯中的高粱酒，品飲步驟不變，只是當(dāng)你用嘴巴吸氣時(shí)，酒氣會(huì)瞬地沖進(jìn)喉間，接著再用鼻子吐氣，酒味和香氣融合環(huán)繞在口中，這是許多老饕們沉迷高粱的原因！

3、高粱酒的創(chuàng)意喝法

高粱酒可不只是純飲、加水、加冰、冰鎮(zhèn)，也可以嘗試加梅子綠茶、烏梅汁，或是直接丟一顆梅子，還有人說(shuō)過(guò)加養(yǎng)樂(lè)多也不錯(cuò)，不管是梅子的酸甜味或是烏梅汁微微的煙熏味，和高粱酒的香氣都是非常適合的組合喔！