硼砂是什么
硼砂是一種無機化合物，一般寫作Na2B4O7·10H2O，分子量為381.37。硼砂是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水。硼砂有廣泛的用途，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。硼砂毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。
硼砂是干什么用的
1、硼砂是制取含硼化合物的基本原料，幾乎所有的含硼化物都可經(jīng)硼砂來制得，硼砂也是制造光學玻璃、琺瑯和瓷釉的原料，也可制造人造寶石，
2、硼砂可用于焊接金屬時清除金屬表面上的氧化物，許多金屬氧化物溶于熔融的硼砂后常顯出特征的顏色，如偏硼酸鈷co(bo2)2為藍色，偏硼酸鎳ni(bo2)2為棕色，偏硼酸鉻cr(bo2)3為翠綠色等。
3、硼砂可以外用，有清熱解毒的功效，尤其是對于咽喉腫痛、口舌生瘡或者急性過敏性結膜炎患者，可以用硼砂進行調(diào)理，硼砂可以清熱解毒、預防腫痛，對于耳鼻喉科的疾病和眼科的疾病較為常用
4、硼砂在工業(yè)上能在電冰箱、電冰柜、空調(diào)等制冷設備的焊接維修中作助焊劑使用，能凈化金屬表面，清除金屬表面的氧化物；若在硼砂中加入一定比例的氟化鈉、氯化鉀等化合物，還能作為活性助焊劑用于制冷設備中銅管與鋼管，以及鋼管與鋼管之間的焊接。
5、硼砂可用做洗衣粉和肥皂的填料，還廣泛應用在玻璃纖維、焊接有色金屬、粘結珠寶、化妝品防腐、農(nóng)藥、化肥、防凍劑和醫(yī)學用消毒劑等方面。在農(nóng)業(yè)上用于除草劑，用于非耕作區(qū)滅生性除草。
硼砂對人體的危害
人在食用硼砂后，該物質會在胃酸作用轉變?yōu)榕鹚幔晌改c道吸收。盡管每次攝入量不多，但排出的速度很慢，從而積少成多，最終會在體內(nèi)蓄積而中毒。硼砂對人體多種器官都有毒害，危害消化道酶的作用，使食欲減退，抑制吸收各種營養(yǎng)素，從而加快分解脂肪，體重減輕，急性還會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀，甚至出現(xiàn)紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等硼酸癥。
食品中硼砂的檢測方法
硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保鮮防腐等功能，一些不法商販在制作腐竹、豆腐、米粽、米粉、面條、牛（魚）肉丸和各種糕點等食品中添加硼砂，使產(chǎn)品煮不糊，韌性好，防腐，增加彈性、脆度和膨脹度。
國內(nèi)外已經(jīng)報道的食品中硼砂的檢測方法主要有定性和定量兩種，其中定性方法包括顯微結晶法、顯色法。定量方法包括滴定法、分光光度法、熒光法、反相液相色譜法、原子吸收分光光度法、旋光法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）和電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）。其中姜黃試紙法、分光光度法、ICP-AES和ICP-MS法是食品和生活飲用水中硼砂、硼酸檢測國標現(xiàn)行采用的方法。
