一、什么是干白

干白，全稱(chēng)是干白葡萄酒，是一種不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。干白新鮮、清爽、有水果香味，適合配海鮮、禽類(lèi)、奶酪和水產(chǎn)品等顏色清淡的菜佐餐。

二、干白葡萄酒度數(shù)高嗎

干白葡萄酒是葡萄酒的一種，眾所周知，葡萄酒的度數(shù)通常都是不太高的，干白也不例外，一般正常的干白葡萄酒，其度數(shù)大概在8-15度左右，不會(huì)特別高。

干白的度數(shù)主要與釀酒原料葡萄果實(shí)的品種和成熟度、酵母、成酒糖分含量等因素有關(guān)，不同氣候條件、采收時(shí)間早晚及釀造工藝不同，都會(huì)導(dǎo)致白葡萄酒的酒精度數(shù)不一致。

三、白葡萄酒酒精度數(shù)越高越好嗎

酒精度數(shù)對(duì)白葡萄酒的口感有一定的影響，主要表現(xiàn)為人們舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強(qiáng)烈說(shuō)明該酒的酒精含量越高，酒精度高的白葡萄酒入口會(huì)更加粘稠、厚重，酒精度低的白葡萄酒嘗起來(lái)則相對(duì)清淡，那么白葡萄酒度數(shù)越高越好嗎？

實(shí)際上，酒精度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，且個(gè)人喜好有異，無(wú)法僅憑酒精度來(lái)判定一款葡萄酒是否好喝，有的人更喜歡高酒精度白葡萄酒帶來(lái)的強(qiáng)勁口感，也有人認(rèn)為酒精度過(guò)高可能會(huì)掩蓋白葡萄酒的風(fēng)味，這是見(jiàn)仁見(jiàn)智的。

總的來(lái)說(shuō)，白葡萄酒好喝與否并不能僅憑酒精度的高低來(lái)判定，還要綜合看葡萄品種、產(chǎn)地、品質(zhì)等方面。