一、雀舌茶怎么泡

1、準(zhǔn)備茶具

建議用瓷質(zhì)蓋碗進(jìn)行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過(guò)程中緩緩舒展優(yōu)美的外形，也可以選擇玻璃杯、碗等等。

2、燙杯

在沖泡雀舌之前，要先將茶具里里外外用熱水燙一遍，這樣不僅能夠去除茶具上的臟東西，還有利于更好的在沖泡過(guò)程中適當(dāng)茶葉的清香。

3、茶水比

泡茶時(shí)需注意茶水比，建議3克的茶葉用150毫升的蓋碗，將茶葉投進(jìn)蓋碗中后蓋上蓋子，輕輕的搖晃，接著揭開(kāi)蓋子，聞一下干茶的香氣。

4、開(kāi)始沖泡

泡茶的水溫要在80-85℃左右，第一泡30秒左右即可出湯，用漏斗倒進(jìn)公道杯里面，觀察茶湯色澤。

5、品茶

品茶的時(shí)候短期茶杯，先聞一下香味，再小喝一口，含在口中，慢慢的口舌之間翻動(dòng)，感受茶湯的口感以及香氣。

二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營(yíng)養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再?zèng)_泡則無(wú)滋無(wú)味。雀舌茶屬于綠茶，且是綠茶中比較細(xì)嫩的茶品，因此，雀舌茶不耐泡，一般泡兩到三次，第四次時(shí)就沒(méi)什么味道了。