一、祁門(mén)紅茶產(chǎn)地在哪里

祁門(mén)紅茶產(chǎn)地在安徽省祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣以及江西的浮梁一帶。其中，安徽省祁門(mén)縣為祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地。但是祁門(mén)全縣地區(qū)并非一致，分為三域：

1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn)。

2、由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線(xiàn)好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時(shí)。

3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須2小時(shí)以上，這類(lèi)茶葉一般以制綠茶為佳。

貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶，因其質(zhì)量最優(yōu)，過(guò)去外商每年來(lái)華購(gòu)茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個(gè)箱到滬，乃開(kāi)盤(pán)采購(gòu)，故此區(qū)紅茶為祁門(mén)紅茶之冠。

二、如何選購(gòu)祁門(mén)紅茶

一般來(lái)說(shuō)，高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱(chēng)之為“祁門(mén)香”。

祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱(chēng)之為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬”。

具體來(lái)說(shuō)，祁門(mén)紅茶的鑒別方法一般分為以下七個(gè)方面：

1、外形

條索緊細(xì)、勻齊的，質(zhì)量好；條索粗松、勻齊度差的，則質(zhì)量次。

2、葉底

葉底明亮的，質(zhì)量好；葉底花青的為次；葉底深暗、多烏條的為劣。

3、色澤

色澤烏潤(rùn)、富有光澤的，質(zhì)量好；色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉的，則質(zhì)量次。

4、湯色

湯色紅艷，在茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)；湯色欠明的為次；湯色深濁的為劣。

5、滋味

滋味醇厚的為優(yōu)；滋味苦澀的為次；滋味粗淡的為劣。

6、香氣

香氣馥郁的質(zhì)量好；香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次；氣低悶的為劣。

7、品類(lèi)

祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類(lèi)，一般是從外形和工藝來(lái)辨別的。