大蒜粉的功效與作用

1、抑菌殺菌

大蒜中含有獨(dú)有的大蒜素具有極強(qiáng)的殺菌消毒作用，對(duì)于身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌、其他霉菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強(qiáng)的殺菌、抑菌作用，吃大蒜粉還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌，有效預(yù)防腸道病菌疾病、預(yù)防感冒等等。

2、增香去腥

大蒜粉沒有大蒜有那么大的氣味，這種調(diào)料是由大蒜脫水制成的粉末物質(zhì)，雖然被制成了粉末物質(zhì)，但同樣和大蒜有許多作用和功效，還可以增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美，制作魚、肉類食物的時(shí)候，放點(diǎn)大蒜粉還能去腥，是一款非常方便好用的調(diào)味料粉。

3、增強(qiáng)身體免疫力

吃大蒜粉能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力，因?yàn)榇笏饽軌驇椭行岣呱眢w中的巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能。一方面對(duì)于侵入人體的病菌進(jìn)行吞噬，一方面又能幫助人體增強(qiáng)抵御能力，從而提高人體免疫力。

4、預(yù)防心腦血管疾病

大蒜粉中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、蒜氨酸等等物質(zhì)，經(jīng)常吃大蒜能夠幫助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中膽固醇濃度，防止動(dòng)脈硬化等等心腦血管疾病的形成。

5、延緩衰老

經(jīng)常吃大蒜粉能夠幫助人體延緩衰老，因?yàn)榇笏饩哂袠O強(qiáng)的抗氧化作用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度。

6、降低血糖

大蒜粉可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

大蒜粉的副作用有哪些

大蒜粉雖好，但不要貪吃。大蒜粉對(duì)防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好。過多食用大蒜粉，易動(dòng)火，耗血，影響視力，對(duì)胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強(qiáng)的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也會(huì)把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時(shí)服用。