一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是天然防腐劑和食品添加劑，廣泛存在于檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中，人工合成的檸檬酸主要是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發(fā)酵制成的。
檸檬酸作為一種食用酸，適當食用對人體無害，可增強體內正常代謝，促進食欲，不過由于它可以促進體內鈣的排泄和沉積，長期食用或過量食用會損害人體健康，導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾率。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸是果酸的一種，廣泛應用于各大領域，包括：
1、食品工業(yè)
用于制作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等食品添加劑，碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品都會添加檸檬酸。
2、制作軟化水
檸檬酸具有清除水中礦物質的作用，因此肥皂和洗衣粉在含有檸檬酸的情況下會變的更為有效，因此檸檬酸也可以作為洗發(fā)水的制作原料。
3、化工行業(yè)
檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；可作絡合劑、掩蔽劑；可配置緩沖溶液。
4、金屬清洗
檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產的有機酸，其自身的特異性以及螯合作用使得它可以用于生產洗滌劑，和無機酸相比，檸檬酸的酸性相對比較弱，所以對設備所產生的腐蝕性也比較小，清洗更可靠。
5、環(huán)保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩(wěn)定、對SO2吸收率高，是極具開發(fā)價值的脫硫吸收劑。
6、生產化妝品
檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的飼料，可減少病原體的增殖和抑制有毒代謝產物產生，提高動物應激力，促進腸道菌群健康等，而且檸檬酸作為一種天然防腐劑，有明顯的防霉作用，可提高配合飼料的穩(wěn)定性并延長貯存期。
總的來說，檸檬酸的用途還是比較廣泛的，它也是世界上用生物化學方法生產的產量最大的有機酸。
