一、黃花魚(yú)是什么魚(yú)

黃花魚(yú)是石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一屬黃魚(yú)。它屬于暖溫性集群泅游魚(yú)類，分布廣泛，它的魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾有止血功效，還可以用作魚(yú)膠，黃花魚(yú)的食用價(jià)值很高。

黃魚(yú)曾是中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一，為中國(guó)特有的地方性種類，廣泛分布于北起黃海南部，經(jīng)東海、臺(tái)灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚(yú)屬暖溫性集群洄游魚(yú)類，常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層。大黃魚(yú)生殖季節(jié)有春、秋兩季，生殖期時(shí)，魚(yú)群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，大黃魚(yú)長(zhǎng)期來(lái)深受消費(fèi)者青睞。但因過(guò)度捕撈，資源破壞嚴(yán)重。

二、黃魚(yú)是淡水魚(yú)還是海水魚(yú)

黃魚(yú)是海水魚(yú)。淡水魚(yú)和海水魚(yú)最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境，常見(jiàn)的海水魚(yú)一般包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等。

黃魚(yú)平時(shí)生活在較深的海區(qū)，所以屬于深海魚(yú)。深海魚(yú)的概念是是生活在水深在2000到10000米左右的海域的魚(yú)類。在我國(guó)，大黃魚(yú)和小黃魚(yú)都是我國(guó)重要的深海魚(yú)產(chǎn)品。黃魚(yú)生活在大致2500米以下的深海區(qū)域。

三、黃花魚(yú)的特征

黃花魚(yú)分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，分別為我國(guó)四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚(yú)也叫大先、金龍、黃瓜魚(yú)、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚(yú)、大王魚(yú)、大黃鲞；小黃魚(yú)也叫梅子、梅魚(yú)、小王魚(yú)、小先、小春魚(yú)、小黃瓜魚(yú)、厚鱗仔、花魚(yú)。都隸屬硬骨魚(yú)綱，鱸形目，石首魚(yú)科，黃魚(yú)屬。

大黃魚(yú)，體近長(zhǎng)方形而側(cè)扁，背緣及腹緣的前方隆凸而后方為低。體長(zhǎng)約30余厘米。頭大而側(cè)扁，吻圓鈍。眼中等大，側(cè)上位；眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側(cè)2個(gè)，前鼻孔圓而小，后鼻孔長(zhǎng)形，較大，接近于眼?？谇拔唬瑢掗煻?。上、下頜相等，唇??；上頜骨能伸縮。前鰓蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙較長(zhǎng)。鱗片櫛狀，側(cè)淺鱗57；側(cè)線下鱗較側(cè)線上鱗為大。背鰭及臀鰭的鰭條部2/3以上均蒙小圓鱗。側(cè)線前部較彎曲，后部較直。背鰭Ⅷ～Ⅹ31，起點(diǎn)在胸鰭起點(diǎn)的上方。臀鰭Ⅱ9，起點(diǎn)約與背鰭鰭條的中部相對(duì)，胸鰭15，起點(diǎn)在鰓蓋后。腹鰭小于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰黃色，下側(cè)金黃色；背鰭及尾鰭灰黃色，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色。多活動(dòng)于海水中下層，有洄游習(xí)性。

小黃魚(yú)屬于海水魚(yú)，小黃魚(yú)體長(zhǎng)約20厘米。側(cè)線鱗60～63。背鰭Ⅸ34～36，起點(diǎn)與胸鰭的起點(diǎn)相對(duì)。臀鰭Ⅱ9，起點(diǎn)稍后于背鰭鰭條的中部。胸鰭19，長(zhǎng)而尖，末端超過(guò)腹鰭的末端。腹鰭稍短于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰褐色，兩側(cè)及腹側(cè)為黃色，背鰭邊緣灰褐色。有洄游習(xí)性。