一、杏子可以放冰箱嗎

杏子可以放在冰箱內(nèi)儲存。

鮮杏的儲存適宜溫度是2～8℃，也就是說鮮杏適合在冰箱的冷藏室內(nèi)儲存。

儲存鮮杏的時候，擺放在冷藏室內(nèi)不要碰到冷藏室的內(nèi)后壁面，且應先用保鮮袋包裹密封起來，防止水分過快流失。

二、 杏子的保存方法

1、短時間保存杏子的方法

杏子根據(jù)品種的不同，成熟的時間也不盡相同，如果想要短時間保存杏子，最好的辦法就是在成熟之后摘下，放入冰箱的保鮮層，可以保存一周左右。

如果沒有冰箱的朋友，可以提前兩天把杏子摘下來，不要等到杏子已經(jīng)熟透才摘，判斷標準就是杏子已經(jīng)泛黃，但是還沒有變軟的時候，摘下之后放入透氣的紙箱之中，擺在陰涼通風的地方。每天把摘下的杏子檢查一遍，挑出成熟變軟的及時吃掉，這樣可以短時間進行保存。

2、中時間的保存方法（一個月到三個月）

冰箱的冷凍層是一個最好的保存方法，把摘下的熟透的杏子放入冷藏箱，把欠熟的摘一部分放入保鮮層，這是一種較為科學的方法，正確的步驟是把摘下的杏子用水沖洗干凈，嚴禁用水對杏子進行浸泡，沖洗之后瀝干水放入冰箱即可，這些杏子能在冰箱保存一個月以上的時間，但是口感會有所下降，畢竟放置的時間有點長。這是最為常見的保存方法。

3、長時間的保存方法

長時間保存有三種方法，第一種是制作成杏干，第二種是進行釀酒，第三種是制作杏肉蜜餞。用杏制作杏干最為簡單，把杏子從中間剖開，如果杏子個頭較大，可以切成條狀或者是塊狀，在陽光下暴曬幾天，待水分曬干，即成為杏干，另外，想要杏干口味更好，可以在切成塊狀之后加入白糖，腌制一個晚上之后同糖水一起煮開，浸泡一天，之后再進行曬干，這樣的杏干含糖量很高，口味也更加甜。

釀酒有兩種方法，直接把杏子放入高度白酒，一個月之后便可飲用，把杏肉洗干凈，放入酒曲，放入適量白糖，注意無菌保存，三個月便可飲用。

制作蜜餞要先把杏子洗干凈，之后用熱水浸泡，五分鐘之后撈出，撒上白糖，用大火蒸半個小時，淋上蜂蜜進行腌制，一天之后杏肉蜜餞便已做好。

杏子雖然美味，但是如果過多食用，對身體會造成一定的傷害，如果合理對杏子進行保存，便是能夠每天都能吃到美味的杏子，如果用不同的方法保存，就能夠長久的吃到杏子啦。