一、在家如何自制核桃芝麻糊

核桃和黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以將核桃和黑芝麻混合后，制成一碗核桃芝麻糊，健康營(yíng)養(yǎng)又好吃，下面教大家核桃芝麻糊怎么做：

原料：

黑芝麻、大米、核桃、冰糖、水。

做法：

1、核桃敲開(kāi)，取出核桃仁，放入鍋中用小火炒香，然后取出備用。

2、黑芝麻用小火炒香，取出備用。

3、炒好的黑芝麻和核桃仁放入料理機(jī)中，研磨成碎狀，然后取出，放入容器中，加入提前泡好的大米和適量的水開(kāi)始磨芝麻糊。

4、在磨芝麻糊時(shí)注意時(shí)不時(shí)加入適量的水調(diào)整濃稠度，磨好后放入鍋中，加入適量水，一邊攪動(dòng)一邊小火加熱，煮到芝麻糊沸騰，呈濃稠狀，加入冰糖煮化即可。

小貼士：

核桃芝麻糊煮糊了會(huì)發(fā)苦，因此在煮制的時(shí)候要注意全程小火，煮的時(shí)候要用勺子一直攪拌，防止糊底。

二、核桃芝麻糊可以加牛奶嗎

可以。

核桃芝麻糊是用核桃仁和黑芝麻為原材料制成的糊狀食品，核桃仁和黑芝麻都屬于營(yíng)養(yǎng)比較豐富的兩種食材，制成的核桃芝麻糊也非常美味，很多人還會(huì)在核桃芝麻糊上加一些牛奶，讓口感和營(yíng)養(yǎng)更佳。牛奶核桃芝麻糊的做法是：

1、將適量牛奶倒入鍋中，加入兩匙糯米粉、適量白糖，攪拌均勻后開(kāi)小火慢慢煮，邊煮邊攪拌。

2、攪拌均勻后，加入兩匙黑芝麻粉，一匙核桃仁粉（可以直接購(gòu)買成品的，也可以買來(lái)黑芝麻和核桃仁，用研磨機(jī)研磨成粉）。

3、放入后一邊煮一邊用勺子攪拌，煮至微沸騰狀態(tài)即可。

溫馨提示：在煮的過(guò)程中一定要注意全程小火，不時(shí)攪動(dòng)，防止粘底。