一、杏仁茶是什么東西

杏仁茶是一種以杏仁粉為主料，搭配花生、芝麻、玫瑰等其他佐料制成的茶飲，又稱杏仁酪，還可以添加其他材料制成飲品，如桂花杏仁茶、黑芝麻杏仁茶、桑菊杏仁茶等。杏仁茶的功效與杏仁粉類似，主要有鎮(zhèn)咳平喘、降血糖、降血脂、鎮(zhèn)痛、美容、潤腸通便等。

二、杏仁茶的做法大全

杏仁茶的做法眾多，比較常見的是以杏仁粉、糯米和冰糖為原材料制成，還有其他做法如下：

1、桂花杏仁茶的做法

（1）將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時，杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀。

（2）鍋中加水煮沸，倒入稀糊，沸騰5分鐘即成杏仁茶，食用時將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

2、純杏仁茶的做法

（1）準備一個干凈的碗，放入半碗杏仁粉，用牛奶調(diào)和。另取一只碗，打入兩個雞蛋，加一些油攪拌出泡。鍋中燒水，倒入適量冰糖煮成冰糖水。

（2）將牛奶調(diào)和過的杏仁水倒入鍋里，與冰糖水一并攪拌成糊狀，在杏仁茶快熟的時候，緩緩倒入一些涼水，令杏仁茶不會太干稠。

（3）待杏仁茶重新燒開后，關火之前倒入已經(jīng)調(diào)好的雞蛋液，攪拌均勻，然后倒入碗中，喝前可以撒一些黑芝麻。

3、桑菊杏仁茶的做法

（1）將杏仁搗碎，與菊花、桑葉一起放在保溫瓶中，用沸水適量沖泡，蓋悶15分鐘。

（2）加入白砂糖適量調(diào)味即可飲用。

4、黑芝麻杏仁茶的做法

（1）黑芝麻去雜洗凈，烘干，杏仁洗凈晾干備用。

（2）杏仁與黑芝麻一同搗爛放入碗中，用開水沖泡，然后加適量冰糖調(diào)味即可。

三、吃杏仁茶粉可以催奶嗎

杏仁茶粉就是可用來沖泡杏仁茶的粉狀食品，有人說杏仁茶粉能催奶，也有人說杏仁茶粉有回奶的功效，那么吃杏仁茶粉能不能催奶呢？

根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，暫時沒有實際證據(jù)證明某些食物有催奶的功效，產(chǎn)后哺乳期婦女的母乳需要在營養(yǎng)均衡、膳食調(diào)理合適的狀況下才能更好喂養(yǎng)寶寶，從這個角度來說，杏仁茶粉營養(yǎng)比較豐富，可以為媽媽補充營養(yǎng)，還能促進腸胃的消化，改善胃口，還是有一定的作用的，不過更多的可能是安慰劑效應。

不過哺乳期的婦女不建議食用過多的杏仁茶，畢竟杏仁茶的熱量相對較高，對于坐月子不怎么活動的產(chǎn)后婦女來說還是很容易長胖的。