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玉米須為禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭，全國(guó)大部分地均產(chǎn)。夏、秋果實(shí)成孰時(shí)收集，除去雜質(zhì)，鮮用或曬干生用。玉米須有利尿消腫；清肝利膽的功效，中藥玉米須以柔軟、有光澤者為佳。
玉米須是玉米的花柱和柱頭，中藥玉米須別名是玉蜀黍須、蜀黍須、包谷須，多在夏秋季節(jié)進(jìn)行采摘和加工。
中藥玉米須和普通玉米須是一樣的，中藥玉米須就是把普通玉米須曬干之后制成的，不過(guò)市面上販賣(mài)的中藥玉米須是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的加工制成的，清洗、曬干等程序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，所以如果需要使用干玉米須的話(huà)，還是購(gòu)買(mǎi)成品會(huì)比較好一點(diǎn)，畢竟自己曬的話(huà)，質(zhì)量得不到保證。
玉米須歸膀胱、肝、膽經(jīng)，有平肝利膽的作用。玉米須中含有多糖成分，能夠促進(jìn)人體膽汁排泄，同時(shí)可以降低膽紅素含量和膽汁粘稠度，適量食用玉米須可以預(yù)防膽囊炎或膽管炎。
玉米須中含有類(lèi)黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)可以抑制人體低密度脂蛋白產(chǎn)生，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)心臟有不錯(cuò)的保護(hù)作用。除此之外，玉米須中還含有大量的纖維素，能夠降低血液中的膽固醇濃度，所以適量食用玉米須能夠預(yù)防心腦血管疾病。
玉米須可以消腫利水，促進(jìn)人體多余鈉元素的排出，有不錯(cuò)的清熱利水、消炎祛濕的功效。在炎熱的夏季可以適量飲用玉米須水來(lái)清熱排毒。
玉米須中含有較多的皂甙物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量，所以可以用玉米須和豬瘦肉一起燉煮食用來(lái)緩解糖尿病的不良癥狀。但是需要注意的是，玉米須降血糖只具有緩解作用，并不能代替降糖藥物使用，高血糖患者應(yīng)當(dāng)遵照醫(yī)囑服藥，在日常生活中也要注意飲食。
玉米須中還含有較多的維生素K成分，能夠?qū)鼓I上腺素的升壓效應(yīng)，且對(duì)末梢血管有不錯(cuò)的擴(kuò)張作用，所以使用玉米須能夠預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖等病癥。
炎熱的夏季可以用玉米須煮水喝，能夠生津止渴、開(kāi)胃健脾，也可以用玉米須煮粥喝，緩解食欲不振。詳細(xì)>>
1、清洗不干凈可能導(dǎo)致身體不適
玉米須比較難以清洗干凈，而現(xiàn)在種植玉米多半都會(huì)施農(nóng)藥，那么如果在清洗新鮮玉米須的時(shí)候沒(méi)有清洗干凈，人體就會(huì)攝入玉米須上殘留的農(nóng)藥成分，在食用之后就會(huì)導(dǎo)致身體不適。
2、可能導(dǎo)致腸胃不適
玉米須有不錯(cuò)的利尿作用，但是如果大量飲用玉米須水則容易導(dǎo)致尿頻尿急、腸胃不適等身體癥狀。一天飲用玉米須水的量最好保持在500ml左右，過(guò)量飲用對(duì)身體是不好的。
1、低血糖患者
玉米須的作用之一就是降低人體血糖含量，那么低血糖患者就不適合使用玉米須，因?yàn)檫@樣會(huì)使他們的血糖降低，容易引發(fā)頭暈無(wú)力，而且對(duì)身體健康的恢復(fù)也不利。
2、低血壓患者
玉米須還能降血壓，所以對(duì)于低血壓患者來(lái)說(shuō)，玉米須也是他們不可以使用的。低血壓患者使用玉米須容易引發(fā)頭暈、眼黑、肢軟、冷汗等不良反應(yīng)，甚至有可能導(dǎo)致暈厥或休克。
3、尿急尿頻人群
玉米須可以消腫利水，促進(jìn)人體多余水分排出，但是尿急尿頻人群使用玉米須只會(huì)讓尿頻尿急的現(xiàn)象更嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致人體水分含量大大減少，對(duì)人體是無(wú)益的。
4、脾胃虛寒人群
玉米須可以降火解毒，適合燥熱人群使用，但不適合脾胃虛寒人群使用，因?yàn)槠⑽柑摵颊呤褂糜衩醉氈粫?huì)讓他們的體質(zhì)變的更差，影響身體的健康。 詳細(xì)>>
玉米須是曬干好還是濕的好這個(gè)問(wèn)題見(jiàn)仁見(jiàn)智，因?yàn)槠鋵?shí)它們的功效是差不多的，干的玉米須比較方便保管，能夠長(zhǎng)期使用，而新鮮的玉米須應(yīng)季。大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，干玉米須和新鮮玉米須的作用是一樣的，用干的還是用新鮮的都可以。
1、看食用方法
玉米須有老嫩之分，一般認(rèn)為老的玉米須更適合煮茶喝，嫩的玉米須則更適合熬水飲用，所以大家可以根據(jù)自己想要怎么使用玉米須來(lái)進(jìn)行挑選。
2、聞味道
玉米須一般要經(jīng)過(guò)暴曬處理才能長(zhǎng)時(shí)間保存，但是曬制玉米須的工序比較麻煩，可能會(huì)有無(wú)良商家直接用硫磺熏制。硫制玉米須聞起來(lái)比較刺鼻，沒(méi)有玉米須的那種清新的味道，所以在選購(gòu)玉米須的時(shí)候也可以聞聞味道來(lái)辨別品質(zhì)。
中藥玉米須的價(jià)格在60元-80元一斤左右，也有用茶包袋包裝的玉米須茶包可以買(mǎi)，玉米須茶包的價(jià)格在每小包5毛錢(qián)左右，十分劃算。
做法：把新鮮玉米須洗凈之后用煮茶器煮茶，煮好之后等到茶水溫?zé)峒纯娠嬘谩?/p>
功效：玉米須的作用有平肝利膽的功效，所以泡玉米須茶能夠預(yù)防膽結(jié)石，還能促進(jìn)體內(nèi)雜質(zhì)的排泄。
做法：將玉米須、蒲公英、玉竹洗凈之后用開(kāi)水沖泡，之后加入適量冰糖攪拌均勻，蓋上蓋子燜10分鐘左右即可飲用。
功效：玉米須蒲公英茶能夠清熱解毒、利尿通淋，易上火、體質(zhì)熱的人群可以適量飲用來(lái)緩解身體不適癥狀。
做法：準(zhǔn)備玉米須（干）10g、桑葉10g，洗凈之后濾干水分，之后用開(kāi)水沖泡，燜5分鐘之后即可飲用。
功效：玉米須桑葉茶有清熱利尿的作用，還可以生津止渴，適合夏季飲用。
準(zhǔn)備材料：雞蛋、玉米須、蔥、紅蘿卜、洋蔥、毛豆、海鹽、糖。
做法步驟：
第一步：毛豆剝開(kāi)備用，玉米須切成小段，蔥、紅蘿卜和洋蔥切成丁狀備用。
第二步：雞蛋打好之后，加入切好的玉米須，再加入適量的海鹽和糖，攪拌均勻備用。
第三步：鍋燒熱之后，首先把毛豆、蔥，紅蘿卜和洋蔥炒香。
第四步：然后把雞蛋液倒入鍋中，將蛋煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可。
準(zhǔn)備材料：玉米須、鮮豬排骨、食用鹽。
做法步驟：
第一步：首先將玉米須用清水洗凈，去除雜物，泥沙。
第二步：將鮮豬排骨用清水洗去血污，用刀剁成小塊，備用。
第三步：把玉米須和豬排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，用中火慢煲。
第四步：煮好之后用漏勺撈出湯中的玉米須殘?jiān)蠹尤脒m量食用鹽調(diào)味即可飲用。
準(zhǔn)備材料：玉米須、玉米芯、鯽魚(yú)、蔥花、生姜片、料酒、鹽。
做法步驟：
第一步：首先把玉米須和玉米心用沸水煮20分鐘，之后濾掉雜物，留湯汁備用。
第二步：鯽魚(yú)處理干凈之后，用料酒和生姜片腌制一會(huì)。
第三步：把腌制好的鯽魚(yú)放入玉米須和玉米芯煮好的湯汁里，然后放入姜片、料酒燉煮30分鐘。
第四步：等到湯汁變白之后，就可以撒上適量食鹽和蔥花，之后裝盤(pán)即可。
準(zhǔn)備材料：新鮮玉米須、銀耳、冰糖。
做法步驟：
第一步：首先將銀耳用清水泡發(fā)，之后用剪刀剪碎。玉米須剝下來(lái)之后清洗濾干備用。
第二步：將玉米須裝入紗布袋之后，系緊袋口。
第三步：鍋中倒入泡發(fā)的銀耳，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘。
第四步：之后放入裝有玉米須的紗布袋和適量冰糖，再煮十分鐘。
第五步：之后把裝玉米須的紗布袋取出，把銀耳倒入碗中就可以食用了。
新鮮的玉米須可以等玉米形成籽粒之后采摘玉米須，也就是等玉米成熟之后剝?nèi)ビ衩灼?，然后把玉米須摘下?lái)，之后放到陰涼處通風(fēng)即可。也可以等玉米須長(zhǎng)出來(lái)之后，直接用剪刀把玉米須剪下來(lái)即可。
剪下來(lái)的新鮮玉米須首先需要進(jìn)行淘洗，可以使用鹽水淘洗，這樣可以讓玉米須更加干凈。洗凈之后的玉米須可以直接放到陽(yáng)光下進(jìn)行晾曬，也可以用烘干機(jī)進(jìn)行烘干處理。新鮮的玉米須曬干大概需要兩天左右。
新鮮玉米須用鹽水清洗干凈之后，再用清水淘洗一遍。然后放入燒開(kāi)的水中煮一分鐘左右撈出，晾涼之后用剪刀剪成小段，最后放到太陽(yáng)下曬干就可以了。
新鮮的玉米須在摘下來(lái)之后可以直接放進(jìn)保鮮袋封口放入冰箱保存，但要注意不要用水清洗，否則會(huì)影響玉米須的品質(zhì)。中藥玉米須是已經(jīng)曬干的制品，所以只要放在陰涼通風(fēng)的地方就可以了。
