一、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日式沙拉汁又稱和風(fēng)汁，是一種日式醬汁，制作原料主要有生抽、米霖、干海帶等，主要用來給蔬菜沙拉或海鮮、肉類等調(diào)味。日式沙拉汁就是油醋汁的一種，沙拉傳到日本后，經(jīng)過日本廚師的調(diào)整，采用日式橙醋、日式醬油、柚子胡椒、山葵等日式調(diào)味料，制作出了日式油醋汁。日式沙拉汁的特點(diǎn)是口味清爽，搭配刺身、蘿卜秧，或是日本特有的水菜都非常好吃。

二、日式沙拉醬汁怎么調(diào)

日式沙拉醬汁配合日本的蔬菜沙拉食用別有一番風(fēng)味，日式沙拉醬汁的做法也有很多，以下是比較常見的幾種：

1、色拉油或橄欖油200毫升 味淋60毫升 香油50毫升 白菊醋（米醋或者谷物醋）240毫升 濃口醬油200毫升 芝麻5g 姜泥、蒜泥、洋蔥泥，用攪拌機(jī)把以上材料攪拌均勻即可。

2、蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液；胡蘿卜磨成泥取汁（蘋果跟洋蔥的量可以根據(jù)自己的喜好多加），用攪拌機(jī)把這幾種東西跟白菊醋放一起攪拌，然后過濾出來。 將過濾出的汁水與色拉油、芥末粉、胡椒粉、適量的鹽和糖混合，攪拌均勻即可。

3、將濃口醬油與白菊醋、砂糖混合，取出一半的汁水，與蘋果、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、大蒜混合后，用攪拌機(jī)打碎，倒入另一半汁水中，再加入芝麻和色拉油，攪拌均勻。

以上是三種不同日式和風(fēng)沙拉汁的調(diào)制方法，大家也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配方。