一、蛇果是脆的還是面的

1、進口一般脆

蛇果的果肉是黃白色的，肉質(zhì)比較脆，質(zhì)中粗，吃起來非常的香甜，比一般的蘋果要甘甜一些，進口的紅蛇果一般都是非常脆的，但是也不是絕對的，因為每個蛇果的發(fā)育不相同，有些蛇果可能水分不是很足，不是特別新鮮，吃起來就沒那么脆了，但是不代表吃的就不是蛇果了。

2、國產(chǎn)一般面

進口的蛇果原產(chǎn)地一般是美國，國內(nèi)也有種植蛇果，一般所說的國產(chǎn)蛇果其實是另一個品種，像花牛蘋果和蛇果就非常相似，從外形到口感都很像，味道也很香甜，口感比較面一點，吃起來粉粉的，如果吃到了很粉的蛇果可能就不是進口的，而是國產(chǎn)的蘋果了。

二、如何挑選蛇果

1、顏色深紅

顏色越紅的蛇果證明自身吸收的營養(yǎng)很充分，蛇果一般是比較脆的，顏色深一點證明蛇果已經(jīng)很熟了，這時候的蛇果是很美味的，蛇果味道香甜，果肉香脆，熟一點的蛇果水分會減少，吃起來會更粉一點，喜歡粉蘋果的不妨挑選顏色更深的蛇果，不過要注意的是最好聞聞蛇果的味道，沒有腐味，沒有熟過頭就好。

2、個頭偏大

蛇果比一般的蘋果要大一些，我們吃蛇果大一點吃起來更好吃，大個頭的蛇果證明蛇果發(fā)育的很好。蛇果有進口的也有國產(chǎn)的，國產(chǎn)的蛇果價格會稍微便宜一點，味道更面，有時候在進口蛇果中混入了國產(chǎn)的也很難發(fā)現(xiàn)，購買的時候可以選擇顏色更明亮、個頭更大一些的蛇果。

3、看硬度

選擇蛇果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發(fā)出砰砰的聲音，證明蛇果的質(zhì)量是很好的。喜歡吃脆蘋果的人，在挑選蛇果時，應選擇表面較堅硬的水果，因為這種蛇果特別脆。而喜歡吃面蘋果的人，就可以選擇表面硬度較低的蛇果，這種類型的蛇果一般都已經(jīng)存放了較長的時間，口感面而香甜。但是要注意硬度不能太低，若不然，很可能就會買到已經(jīng)腐敗的蛇果。

三、蛇果太脆怎么變面

1、催熟劑

對于讓脆蛇果怎么快速變面而言，使用催熟劑是非常直接的，催熟劑是可以快速的把蛇果變粉。

2、熱水

可以用熱水煮一下，熱水煮一下的蛇果也會變面，但是熱水煮也會導致蛇果的營養(yǎng)流失。

3、熟蛇果

在選擇的時候可以選擇一些顏色比較深的蛇果，簡單來說就是熟透了，熟透了的蛇果比較粉。

四、蛇果如何存儲

新鮮的紅蛇果表皮發(fā)黏，并且能看到一層白霜，這并不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質(zhì)，能夠保護紅蛇果。另外，有些紅蛇果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射后，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。

具體保存方式：

紅蛇果放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間。如果有剩余的紅蛇果，可以做成蜜餞或果醬之類的食品，再放入冰箱保存比較方便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有紅蛇果的塑料袋里，紅蛇果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是，如果將紅蛇果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。