烤箱燒烤離不開(kāi)錫箔紙，那么烤箱錫紙?jiān)趺从媚兀靠鞠溴a紙的用法主要有兩種：

1、錫紙包裹烤盤

這是為了讓烤盤保持清潔，不至于因?yàn)槭澄镏械挠椭蚱渌镔|(zhì)污染烹飪器皿，其次也可以使食物的加熱更為均勻，減少部分烤糊而部分還未徹底加熱的狀況。

2、錫紙包裹食材

將食物用這錫紙包裹后進(jìn)行燒烤，可以減少食物香氣及部分物質(zhì)的流失，如將牛肉和土豆一起包裹烤制后，牛肉中的油脂和土豆中的水分均不會(huì)大量流出，其香味也更加濃郁。除此之外，經(jīng)錫紙包裹的食物還具有良好的保溫作用，在一定時(shí)間內(nèi)不會(huì)迅速變涼，造成味道改變。

二、烤箱錫紙可以反復(fù)用嗎

許多朋友不了解烤箱錫紙的用法，也不知道烤箱錫紙能不能重復(fù)利用，實(shí)際上，烤箱錫紙是一次性用品，原則上在使用過(guò)后就應(yīng)該丟棄，不能再繼續(xù)使用，不過(guò)在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，如果錫紙只是蓋在表面起到隔熱作用，并沒(méi)有弄臟的話是可以使用第二次的，不過(guò)用來(lái)墊烤盤，或者在烤制過(guò)程中已經(jīng)破損了，又或者發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)（表現(xiàn)為錫箔紙表面變黑），那么就不能重復(fù)使用了。

三、烤箱為什么要用錫紙

我們?cè)谟每鞠淇局剖澄飼r(shí)經(jīng)常會(huì)用到的工具是錫紙，那么為什么用烤箱烤制食品要用到錫紙呢？這時(shí)由錫紙的特性決定的，錫紙傳熱快，可幫助食材均勻散熱，使食物不會(huì)被烤焦，也能防止食物烤出來(lái)的油弄臟烤箱，同時(shí)，用錫紙包著食物也能過(guò)減少食物營(yíng)養(yǎng)和水分流失，因此經(jīng)常用烤箱烤東西的時(shí)候用錫紙。

當(dāng)然用烤箱烤制食品也不是必須要用錫紙，主要看食材，如果是不容易熟、油脂較多的食品一般要用到錫紙，而烤餅干、烤面包等食品也可以不用錫紙。