第一步將水白蜜和蛋黃打散，攪拌均勻；

第二步將牛奶加入到即將沸騰關(guān)火，把攪拌均勻的水白蜜和蛋黃慢慢地倒入熱牛奶中；

第三步就是以最小火加熱，期間需要用勺子不停地?cái)嚢?，直到加熱至足夠濃稠可以掛勺，然后關(guān)火冷卻備用。

第四步把淡奶油攪打至6-7分發(fā)的狀態(tài)，就是打發(fā)至淡奶油體積明顯變大，將打蛋器拎起來(lái)檢查，上面會(huì)有奶油緩慢的自然下落，而且晃動(dòng)打發(fā)盆，奶油稍具流動(dòng)感；

第五步將打發(fā)的淡奶油加入到冷卻的蛋奶糊中攪拌均勻，最后倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍室保存，可以時(shí)不時(shí)拿出攪拌一下，以防雪糕中冰碴太多。