一、新鮮蘆薈可以吃嗎

新鮮蘆薈能不能吃呢？新鮮蘆薈是可以食用的，但蘆薈的品種非常多，并不是所有的蘆薈都可以食用，吃錯了可能會引起中毒現(xiàn)象。目前來說，市面上可以食用的蘆薈有庫拉索蘆薈、木立蘆薈、中華蘆薈這幾種，這些蘆薈即可以直接使用，也可以作為原料添加到食品中。不過需要注意的是，它們依舊具有一定的毒性，孕婦、嬰幼兒等特殊人群，不宜食用。

二、蘆薈的吃法有哪些

蘆薈對身體有一定的好處，而且味道鮮美，可以和多種食物搭配食用，那么，蘆薈怎么吃呢？下面簡單介紹一下：

蘆薈蔬菜湯

材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。

做法：先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。在煮湯的時候若是表面有殘?jiān)〕鰜?，要將其小心舀出。若是水分蒸發(fā)，可以適量補(bǔ)充少許的水分，煮熟后即可盛出。

蘆薈炒肉絲

材料：蘆薈350克、豬里脊50克、精鹽、水淀粉、豆?jié){、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。

做法：先將蘆薈洗凈去皮，切成絲。然后將豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。最后點(diǎn)火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調(diào)味，加少許水淀粉勾芡即成。

雪耳蘆薈

材料：銀耳20克、蘆薈125克、枸杞子、香菜、冰搪、純凈水各適量。

做法：先將銀耳泡發(fā)、去根，加水蒸熟。然后將蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發(fā)。最后將冰糖加純凈水兌汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

蘆薈炒鮮蝦

材料：鮮蝦、蘆薈、雞蛋、淀粉、胡椒粉、姜以及其他調(diào)味品。

做法：先將蘆薈除去外皮，洗凈切段。然后把除去外皮的蘆薈切段沖水，使其沒有粘液。鮮蝦去頭尾處理干凈，并用淀粉、雞蛋清、料酒和鹽上漿備用。再在鍋里放油，放入幾片姜片爆香，把漿好的蝦肉放進(jìn)鍋里劃散，倒入蘆薈段一起翻炒。最后根據(jù)個人口味陸續(xù)加入鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前點(diǎn)入少許香油，勾芡出鍋即可。

蘆薈酸奶

材料：蘆薈、酸奶。

做法：先將蘆薈沖洗干凈，削去周邊的小刺備用。蘆薈切塊后和酸奶一起倒入攪拌機(jī)，攪拌均勻后即可食用。