水果批發(fā)市場進(jìn)貨技巧有哪些

1、確定經(jīng)營種類

一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞，副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時(shí)令水果。水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進(jìn)口水果，規(guī)模小一點(diǎn)的，也會有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果。在卡車、平板車上經(jīng)營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

2、時(shí)間和批發(fā)地點(diǎn)選擇

水果批發(fā)市場的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始，9點(diǎn)之前最活躍。從大型批發(fā)市場進(jìn)貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場，那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場，多一層轉(zhuǎn)手，價(jià)格可能貴一些。不過進(jìn)貨還有個(gè)就近原則，大批發(fā)市場的貨便宜些，加上路費(fèi)，對于新手來來說也不一定劃得來。

3、認(rèn)清批發(fā)商

批發(fā)商大概有兩大類四小種，本地水果批發(fā)商，都有自己固定的場地，他們又分兩種，一批人到外地收貨，自己再批發(fā)，另一批人從外地中間商處接貨。外地水果批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，也分兩種，一種水果批發(fā)商在本地收大量的果子，運(yùn)到水果批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商。大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到水果市場批發(fā)給零售商。這四種水果批發(fā)商，給出的價(jià)格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。

4、弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格

各種水果批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多，但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍不同，要搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。水果批發(fā)商一般是在貨過稱后，把數(shù)量用筆記本記下來，這時(shí)候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會用計(jì)算器計(jì)算費(fèi)用，如果可能就靠過去看他們計(jì)算的過程，這樣一般都能得到真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少，進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。

5、水果挑選和儲藏

水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲藏技巧是第一要務(wù)，減少損耗是賺錢的基礎(chǔ)。經(jīng)營者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲存不當(dāng)，出現(xiàn)大批量的損壞。壞果的霉?fàn)€很容易傳染，一批進(jìn)錯(cuò)的水果造成的損失很有可能就會抵消當(dāng)月所有的利潤，如果是量大本小，進(jìn)錯(cuò)當(dāng)季主打貨品，還有可能因?yàn)橐慌M(jìn)錯(cuò)的水果而倒閉。

新手如何去水果批發(fā)市場進(jìn)貨

1、確定去哪個(gè)批發(fā)市場

水果批發(fā)市場分大型和中小型，大型批發(fā)市場相對來說水果價(jià)格稍低一些，但還是要看自己離市場的距離遠(yuǎn)近，將路費(fèi)、油費(fèi)計(jì)算在內(nèi)，哪個(gè)市場更加劃算則選擇哪個(gè)。

2、考察批發(fā)商

批發(fā)商一般分有自有農(nóng)地的果農(nóng)、大型批發(fā)商、中小型批發(fā)商。果農(nóng)的價(jià)格是最低的，但是對量有一定的要求，否則價(jià)格也不會太低。價(jià)格較高的是中小型批發(fā)商。多逛幾次，考察批發(fā)商的背景，價(jià)格，水果品質(zhì)，選擇適合自己的確立合作關(guān)系，穩(wěn)定進(jìn)貨渠道。

3、確定選購時(shí)間

批發(fā)市場開門的時(shí)間大約是每天早晨的4點(diǎn)，批發(fā)業(yè)務(wù)到上午10點(diǎn)左右結(jié)束高峰期，如果是水果品種比較稀少的，趕早不趕晚。如果是普通水果，則看當(dāng)天市場行情，不必趕在第一波，到8.9點(diǎn)以后批發(fā)商還未出完貨的情況下，會適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行降價(jià)，這個(gè)時(shí)候再進(jìn)貨能節(jié)省一些成本。

4、了解價(jià)格

一般情況下，初次問價(jià)是問不到最低價(jià)格的，每家報(bào)價(jià)相差不大，建議多問幾次，一周內(nèi)去個(gè)兩三次在同一個(gè)批發(fā)商那里討價(jià)還價(jià)，能拿到比較合理的優(yōu)惠價(jià)格。

5、檢查質(zhì)量品質(zhì)

有些批發(fā)商允許開箱檢查，有些則不允許，但過后發(fā)現(xiàn)次品可退貨，因此，這些都要在進(jìn)貨前確認(rèn)清楚?？梢詸z查的，當(dāng)場檢查。不能檢查的跟批發(fā)商確認(rèn)次品的退貨條件，手續(xù)和流程，避免損失。