一、黃桃果醬的做法

做法一

材料

黃桃8個、白砂糖400克、麥芽糖200克、檸檬汁80克。

做法

1、首先購買新鮮的黃桃，不要有爛掉的。

2、黃桃洗干凈，用廚房紙巾擦干表面的水分，去皮。

3、接著將黃桃去核切成丁狀，放在一個干凈無水的不銹鋼盆里。

4、依次加入麥芽糖、白砂糖。

5、用勺子就輕輕攪拌均勻，靜置15分鐘。

6、接著放在不粘鍋里燉煮，沒有不粘鍋，也可以直接放在電飯煲里面啟動煮飯功能，最后半小時加入檸檬汁，同時要注意觀察，時不時用勺子攪拌一下。

7、做好的黃桃果醬冷卻之后即可裝瓶放在冰箱里面保存了。

做法二

材料

新鮮黃桃1500g，白砂糖100g，冰糖200g，檸檬半個。

做法

1、選擇新鮮成熟的黃桃，無需熟透。用食鹽洗凈表面，然后浸泡一會兒，多沖幾次水，直至水清果亮。

2、切塊，大小根據(jù)喜好。

3、檸檬取汁，放入黃桃果肉中，翻勻。然后加入白砂糖和冰糖。

4、冷藏過夜，約12小時。

5、沸水將果醬瓶煮30分鐘消毒。

6、倒扣晾干備用。

7、取出黃桃。果汁大量析出。

8、用煮鍋小火耐心熬煮。煮沸后撇去浮沫。

9、湯汁逐漸轉(zhuǎn)濃稠。

10、煮到果汁變得非常濃稠，鏟子移動開始費力時，果醬就成功了。

11、果醬盛入瓶中，蓋緊蓋子，迅速倒扣。

12、套上熱縮膜，用吹風機加熱后收縮封好。

13、貼上貼紙。冰箱冷藏。

二、黃桃果醬的功效

1、有助于預(yù)防衰老

黃桃果醬中含有豐富的抗氧化物質(zhì)：α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C等，這些物質(zhì)能對抗細胞內(nèi)的自由基，預(yù)防皮膚老化，增強皮膚抵抗力，預(yù)防衰老。

2、有助于生津止渴

黃桃果醬汁多味美，黃桃果肉中含有豐富的維生素與多種微量元素，能緩解口干舌燥，有生津止渴的作用。

3、有助于滋陰補腎

黃桃果醬有益氣補血，滋陰補腎的作用，對于肺氣不足，氣血虧損的人群，有很好的食療作用。

4、有助于預(yù)防便秘

每100克黃桃中肉中含有1、2克的膳食纖維，黃桃中還含有豐富的果膠，這些物質(zhì)在腸道中能幫助保持水分，增進腸道蠕動，從而起到預(yù)防便秘的作用。

5、有助于排毒保健

黃桃中的營養(yǎng)成分可以加快人體中血液的流動速度，起到活血的功效，對于人類因氣血不暢而出現(xiàn)的紫斑和瘀血等癥，有很好的消除作用。對于容易疲倦的人，在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人、長期服藥的人都很適合常吃黃桃。

6、有助于女性調(diào)經(jīng)

吃黃桃果醬對于女性來說不僅可以調(diào)理氣血，還可以緩解女性月經(jīng)期間出現(xiàn)的肚子疼癥狀，另外對于女性經(jīng)期時的腰痛也有治療功效。