方言文化
鄭州方言即鄭州話,屬于官話方言的中原官話,指居住在市區(qū)的大多數(shù)人通行的地方方言。鄭州話有陰平、陽平、上聲、去聲四個(gè)聲調(diào),沒有入聲。鄭州話的內(nèi)部結(jié)構(gòu)基本一致,但是也有細(xì)微的差別。短語/俗語:中不中——行不行、得勁兒——稱贊、拜碰我——?jiǎng)e碰我、擺治——修理、疵毛——差勁、菜頭——軟弱、俺——我等等。
節(jié)日文化
鄭州是華夏文明的重要發(fā)祥地,文化源遠(yuǎn)流長,保留了許多獨(dú)具特點(diǎn)的習(xí)俗,逢年過節(jié)時(shí)這些傳統(tǒng)習(xí)俗便體現(xiàn)得尤為濃烈。除了農(nóng)歷春節(jié)偷齋燈和背棗山、元宵逛燈會(huì)、賞花燈、猜燈謎、看舞龍舞獅等傳統(tǒng)的節(jié)慶儀式外,鄭州旅游節(jié)慶演藝活動(dòng)更是持續(xù)不斷、精彩紛呈,少林武術(shù)節(jié)全球武林英豪齊聚鄭州競技傳統(tǒng)武術(shù),黃帝故里拜祖大典吸引全球華人矚目,世界旅游城市市長論壇匯聚世界旅游城市市長論道鄭州等。
嫁娶文化
鄭州結(jié)婚習(xí)俗:擇吉送好飾新房、紅喜高懸滿廳堂、親迎新娘不回頭、正午以前拜花堂、大宴賓朋謝四方、三天回門看岳丈。鄭州傳統(tǒng)結(jié)婚流程:鄭州市民在結(jié)婚的時(shí)候,一般是雙方父母擇定佳期,由雙方長輩主辦婚事。結(jié)婚前女方將“嫁妝”送達(dá)男方,布置好洞房;結(jié)婚當(dāng)天男方和女方家的門上和廳里都要貼上大紅“喜”字,新郎到新娘家迎娶,晚上再設(shè)宴請客。舉行完婚禮儀式的第三天,兩位新人要回到新郎的家中看望父母,娘家則備酒筵接待,女方親友應(yīng)邀作陪,回門這天吃過午飯后不能留下,民間認(rèn)為太陽下山之前回到婆家視為吉利。
飲食文化
俗語講:“天津的麻花,山西的醋,山東的煎餅,河南的面?!焙幽鲜切←湹闹鳟a(chǎn)區(qū),鄭州人自然以面食為主,有蒸饅頭、攤煎餅、油炸的菜角,甚至連鄭州人普遍喜愛的胡辣湯的配方里面,面粉也是重要的的材料之一。另外,還有燴面、湯面、撈面、拌面、炒面、鹵面之類的面條食品。其中,鄭州的燴面最具代表性,鄭州號稱“燴面之城”,燴面館遍布全市的大街小巷。豫菜是鄭州頗具地方特色的菜系,在選料、刀工和配菜上具有一套獨(dú)特的傳統(tǒng),突出特點(diǎn)是用湯講究,烹調(diào)方法多樣。