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品牌知名度調(diào)研問卷>>
★★★

常見食醋種類大盤點 烹調(diào)醋、佐餐醋、保健醋別再傻傻分不清了!

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,在我國已有多年的釀造歷史,由于原料和工藝的不同,出現(xiàn)了品種繁多的食醋種類。那到底醋的種類有哪些呢?除了我們炒菜常用的烹飪醋外,還有涼拌、做蘸碟的佐餐醋;對身體有好處的保健醋;以當(dāng)飲料喝的果醋,這幾種醋各自風(fēng)味大不相同。下面,買購小編就來一一介紹這些常見 食醋,讓你不再擔(dān)心選錯。
烹調(diào)醋
標(biāo)題
PART ONE
  • 烹調(diào)型醋的醋酸度為5%左右,味濃、醇香,具有去腥去膻提鮮的效果,特別適合烹調(diào)魚、肉及海鮮類菜品。白醋不會影響菜原有的色澤,是家常最常用的,還可使用陳醋,酸味濃郁,顏色深,適合炒重口味菜。

代表醋品:
白醋、陳醋。
推薦品牌:
紫林、 東湖、 寧化府 、【食醋十大品牌】
佐餐醋
標(biāo)題
PART ONE
  • 佐餐醋的醋酸度為4%左右,味道酸中帶甜,具有較強(qiáng)的提鮮作用,適合拌涼菜、做蘸料吃,如涼拌黃瓜,蒸餃蘸碟等。米醋呈酸甜口味,且釀造原料不同,還會呈現(xiàn)出不一樣的風(fēng)味,適合作為佐餐醋。

代表醋品:
玫瑰米醋、純釀米醋。
推薦品牌:
海天 欣和、 天立
保健醋
標(biāo)題
PART ONE
  • 添加了滋補(bǔ)食品、藥材而釀造的保健醋,口感上不是很酸,加上含有多種營養(yǎng)物質(zhì),可每天早晚飯后少量飲用。除此之外,存放多年的老陳醋也具有保健效果,可兌水服用,或用來泡黑豆、生姜等食材,具有一定的保健效果。

代表醋品:
保健醋、老陳醋。
推薦品牌:
東湖、 天立 寧化府
飲料醋
標(biāo)題
PART ONE
  • 飲料醋,是在釀造過程中加入了水果、白砂糖等,兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能,具有防暑降溫、生津止渴、增進(jìn)食欲和消除疲勞的作用,這類飲料型果醋尚有甜酸適中、爽口不粘等特點,可直接飲用,廣受人們喜歡。

代表醋品:
蘋果醋、山楂醋。
推薦品牌:
天地壹號、 恒順、 樂醋坊
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陳醋 白醋 ★★★
1989 1
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