一、花膠是什么魚(yú)的魚(yú)肚

花膠是白口、黃唇魚(yú)、黃花魚(yú)等大型魚(yú)的魚(yú)肚，并不是某一條特殊的魚(yú)身上的。花膠就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾干制品，因?yàn)樗锩娓缓z質(zhì)，所以稱(chēng)之為花膠，地區(qū)不同，叫法也有所不同，例如魚(yú)泡、魚(yú)膠等?，F(xiàn)在的花膠有數(shù)百種，每種花膠都來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，花膠的價(jià)錢(qián)取決于魚(yú)種的罕見(jiàn)程度。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?；z與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，食補(bǔ)有滋陰養(yǎng)顏、固腎培精之效，可讓人快速緩解疲勞。對(duì)外科手術(shù)患者創(chuàng)口恢復(fù)有幫助。

二、最好的花膠是什么魚(yú)

頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃鱘膠（鱘魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。

金錢(qián)鳘魚(yú)膠也就是黃唇魚(yú)，是魚(yú)膠之王，非常罕見(jiàn)，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來(lái)，斤價(jià)在幾十萬(wàn)以上。黃唇魚(yú)這種魚(yú)常年躲在深海洞里，不吃魚(yú)餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢(qián)鳘魚(yú)膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補(bǔ)血的作用，不過(guò)收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價(jià)值。