麥冬為百合科植物麥冬（沿階草）的干燥塊根，又叫做麥門冬。中藥麥冬味甘，微苦，微寒。歸心、肺、胃經。有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效與作用。
麥冬多呈紡錘形，表面為乳白色，質地比較堅硬，有香味。如果是炮制后的炒麥門冬，外表面則呈黃色、老黃色，香味更加濃烈，味道微甜。
麥冬在我國廣東、廣西、福建、浙江、四川等地均有栽培種植，其中浙江產的麥冬叫浙麥冬，四川產的麥冬叫川麥冬，其他產地生產的就直接叫麥冬或麥門冬。
生麥冬：取原藥材，除去雜質，洗凈，潤透，軋扁，干燥。
朱麥冬：取凈麥冬，噴水少許拌勻，微潤，加入飛朱砂細粉，上下搖動拌勻，取出，晾干。每100千克麥冬，用朱砂粉2千克。
將麥冬放于通風干燥處保存即可，注意防潮。如是炮制后的麥冬則需密閉進行保存。
雖然麥冬功效與作用有很多，但是過量使用它還是有副作用的。麥冬副作用主要體現在刺激脾胃方面，過量使用它會導致脾胃虛寒，還會刺激消化道，導致出現腹脹、大便增多等消化道癥狀，因此Maigoo網編輯建議大家使用麥冬時要注意適時適量。
麥冬的價格不算便宜，一斤質量好的麥冬大概在150-200元左右，普通的麥冬也要賣到60-80元一斤作用，所以大家在選購的時候更要注意鑒別它的質量。選購麥冬時應以肥大、質柔、嚼之有粘性者為佳。
組成：麥門冬、半夏、人參、甘草、粳米、大棗。
用法：水煎服。
功效：清養(yǎng)肺胃，降逆下氣。
出處：《金匱要略》
組成：麥冬、半夏、陳皮、白茯苓、甘草、枇杷葉、人參。
用法：上藥搗篩為散。每服9克，用水300毫升，加生姜4克，大棗3枚，煎至180毫升，去滓，不計時候溫服。
功效：益氣養(yǎng)陰，降逆止嘔。
出處：《太平圣惠方》
買購網中藥小編提醒各位注意：中藥的配伍講究對癥用藥，所以在配藥的時候最好找專業(yè)的中醫(yī)進行調配，不要輕信網上的用藥建議，以免導致健康受損。
材料：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉。
做法：將上述藥材磨成粉后用開水沖泡。
功效：疏肝、養(yǎng)陰、清熱。
材料：麥冬、大棗、冰糖、粳米、水。
做法：將米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內加水，猛火煮開后轉小火煨至米爛、粥稠后即加少許冰糖調味后食用。
功效：滋陰潤膚。
材料：母雞、沙參、麥冬、生姜、鹽。
做法：雞處理好后切塊焯水，然后同麥冬、生姜、沙參一起放入砂鍋中。鍋內加適量清水和少許料酒，大火煮開后小火慢煲80分鐘，起鍋前加鹽調味即可。
功效：甘寒生津、清養(yǎng)肺胃。
材料：麥冬、石斛、百合、豬肉。
做法：將豬肉洗凈后切成大塊，然后和麥冬、石斛、百合一起放入砂鍋中加水燉煮一個半鐘頭，出鍋前用鹽調味即可。
功效：滋陰養(yǎng)胃、清熱生津。
MAIGOO編輯溫馨提示：麥冬不宜過量或長期服用；不宜與木耳、鯽魚同時服用；脾胃虛寒者不宜服用；出麻疹不宜服用；未成年人禁止服用。
麥冬搭配枸杞：滋陰補血，益精明目。
麥冬搭配玉竹、沙參：緩解陰虛感冒。
麥冬搭配生地、沙參、玉竹：改善干咳少痰。
麥冬的用量要根據個人病情來確定，如果癥狀不重的話，泡水放兩顆左右就可以了。如果需要大量使用，最好在咨詢醫(yī)師意見后再使用。
可以，但是沒必要。麥冬泡水后它的有效成分就已經被析出到水中了，那么再吃它就沒有什么滋補效果，不過吃了對身體也沒什么壞處，所以可吃可不吃，看個人。
種植麥冬草前必須深翻土壤，并施入足量的基肥。種植麥門冬宜選擇晴天傍晚或陰天栽種，將苗株栽下去后要馬上澆水，以利早發(fā)新根。
麥冬喜肥，合理追肥氮、磷、鉀是麥冬增產的關鍵。麥冬生長期需水量較大，所以在種植期間也應做到勤澆水。
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