【無(wú)土栽培技術(shù)】無(wú)土栽培有哪些要求 無(wú)土栽培有機(jī)蔬菜技術(shù)教程

基地選址：

有機(jī)蔬菜水肥一體化無(wú)土栽培基地一般選址于遠(yuǎn)離工業(yè)及人類污染的地區(qū)，并要求地勢(shì)平坦、交通便利、電力充足，土壤、水源及空氣等條件符合有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，即水環(huán)境質(zhì)量不低于《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GHZB 1—1999）IV類標(biāo)準(zhǔn)；土壤要求按照國(guó)家《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 15618—1995》，土質(zhì)至少要達(dá)到二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)；大氣環(huán)境質(zhì)量不低于《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 3095—1996）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在人口密集、工業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，建立有機(jī)蔬菜基地必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選址并在與常規(guī)地塊之間設(shè)立明顯的隔離帶，隔離帶可以是河流或樹(shù)木林帶，若兩者結(jié)合則更佳。隔離帶寬要求10 m以上。

有機(jī)蔬菜水肥一體化無(wú)土栽培的主要設(shè)施：

有機(jī)蔬菜保護(hù)地設(shè)施栽培為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)提供質(zhì)量保證，便于有機(jī)蔬菜品質(zhì)的控制。主要設(shè)施：大棚或溫室、栽培槽、水肥一體化灌溉系統(tǒng)、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液配制中心等。

1、大棚或溫室大棚可建長(zhǎng)50 m、寬6 m的塑料薄膜大棚（也可建連棟大棚），棚間間距2 m，棚兩側(cè)開(kāi)上下寬1.2 m、長(zhǎng)48 m通風(fēng)窗并覆蓋40～60目防蟲(chóng)網(wǎng)；溫室規(guī)格為長(zhǎng)51 m，寬10 m，溫室前安裝40～60目防蟲(chóng)網(wǎng)，上下寬1.0～1.2 m。薄膜及防蟲(chóng)網(wǎng)應(yīng)覆蓋嚴(yán)密以有效阻隔外源病蟲(chóng)害的侵入。為了使有機(jī)蔬菜采光良好，大棚走向以南北向?yàn)楹?，溫室以東西向?yàn)楹谩?/p>

2、大棚或溫室內(nèi)建標(biāo)準(zhǔn)栽培槽建造方法：用標(biāo)準(zhǔn)磚（5 cm×12 cm×24 cm）疊砌成長(zhǎng)條形栽培槽，內(nèi)徑寬96 cm（4磚長(zhǎng)），外徑寬120 cm（5磚長(zhǎng)），槽間間距0.６m，槽高度約20 cm（4層磚厚度）。50 m標(biāo)準(zhǔn)大棚采用長(zhǎng)槽栽培，槽長(zhǎng)24 m（100磚長(zhǎng)），棚中間空1 m，用于鋪設(shè)灌溉管道接口、閘閥等設(shè)施，棚兩頭空0.5 m，每個(gè)棚可以建6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)栽培長(zhǎng)槽（1.2m×24 m）。51 m長(zhǎng)的溫室采用短槽栽培，長(zhǎng)度為7.68 m（32磚長(zhǎng)），每個(gè)溫室可建28個(gè)標(biāo)準(zhǔn)栽培短槽。栽培槽方向以南北向?yàn)楹?，槽底用水泥混凝土澆筑可與土壤隔離，防止土傳病蟲(chóng)害侵染（或者在裝填基質(zhì)前，鋪厚度大于0.1 mm的塑料膜亦可），在靠近排水溝一端留有排水孔，使多余的水從栽培槽排水孔流出。棚內(nèi)地面可以用預(yù)制磚塊（30 cm×60 cm）鋪設(shè)。

3、水肥一體化灌溉系統(tǒng)50 m大棚，在棚中間1m空處預(yù)先鋪設(shè)通向營(yíng)養(yǎng)液水塔的管道（來(lái)自營(yíng)養(yǎng)液塔的主管道直徑大小由栽培面積決定，一般33 350m2面積主管道Φ100 mm即可），棚內(nèi)分管道一般Φ50 mm，預(yù)留接口（可用專用的滴灌帶接頭）及閘閥，用于連接順著栽培槽分布的Φ25 mm滴灌帶；長(zhǎng)度51 m溫室內(nèi)分管道一般Φ50 mm，并在每個(gè)栽培槽一端（靠近過(guò)道）預(yù)留接口及閘閥，以連接Φ25mm滴灌帶。

4、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液配制中心有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中絕對(duì)不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，故其肥料來(lái)源只能是有機(jī)種養(yǎng)殖動(dòng)物的糞便及殘?bào)w、植物漚制肥、綠肥、餅肥等；另外還包括經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。配制有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液是有機(jī)蔬菜水肥一體化無(wú)土栽培的關(guān)鍵，具體方法（以33 350m2面積大棚栽培計(jì)算）：建立“四池一塔”，即沼氣池、漚制池、混合池、清水池和水塔，并要求以上設(shè)施集中于一起，以便操作。

5、沼氣池500 m3大型沼氣池（可用5個(gè)大小一樣，直徑6 m，深3.6 m的沼氣池串聯(lián)而成）。有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽排泄物進(jìn)入第1個(gè)沼氣池開(kāi)始發(fā)酵并逐步進(jìn)入第2、3、4、5沼氣池，沼液經(jīng)充分發(fā)酵腐熟后從最后第5個(gè)沼氣池流出，并經(jīng)濾網(wǎng)過(guò)濾后通過(guò)管道（低于正常沼液面0.5 m，Φ100 mm并設(shè)有閥門，配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)打開(kāi)）直接送到營(yíng)養(yǎng)液混合池。

6、漚制池用直徑6 m，深2 m（地下部分深1m，地上部分高1 m）的兩個(gè)大型水泥池串聯(lián)而成（兩個(gè)池之間平地面用Φ150 mm管道相連并配有閘閥），有機(jī)種植的大豆餅、菜籽餅或葵花籽餅按1∶1的比例，經(jīng)粉碎后放入第1個(gè)水泥池（漚制發(fā)酵池）加滿水（水肥體積比為5∶1）后覆蓋塑料膜密封發(fā)酵2個(gè)月以上，充分發(fā)酵后打開(kāi)閘閥浸出液經(jīng)濾網(wǎng)過(guò)濾流入第2個(gè)水泥池（浸出液稀釋池），加等量的水進(jìn)行稀釋再經(jīng)濾網(wǎng)過(guò)濾后通過(guò)管道（Φ100 mm，埋入地下1 m，微高于池底并安有閘閥，配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)打開(kāi)）直接送入營(yíng)養(yǎng)液混合池。

7、清水池長(zhǎng)40 m，寬20 m，深2.5 m，如果條件允許可以盡可能大些，以貯存足夠的水源。池水要求絕對(duì)清潔無(wú)污染，并符合有機(jī)蔬菜認(rèn)證水源標(biāo)準(zhǔn)，為了獲得清潔水源可以通過(guò)水溝收集大棚溫室及房舍雨水入池，池中可以適當(dāng)養(yǎng)殖一些魚(yú)類，其糞便也是很好的有機(jī)肥料。池水可以通過(guò)管道（正常水位以下0.5 m，Φ100 mm，并安有閘閥，配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)打開(kāi)）直接送入營(yíng)養(yǎng)液混合池。

8、混合池要求有較深的深度，直徑3.6 m，深4.5 m，池壁上設(shè)有體積刻度線（從池底部開(kāi)始每上升0.1 m作一個(gè)基本單位，即體積為1 m3，分別是0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配制有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，首先根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液所需用量及稀釋倍數(shù)確定餅肥浸出液、沼氣、清水的體積刻度線（做好記錄），再打開(kāi)漚制池水閥放進(jìn)稀釋餅肥浸出液至刻度線確定體積，然后打開(kāi)沼氣池水閥，放進(jìn)腐熟的沼液至刻度線確定體積，最后打開(kāi)清水池水閥放進(jìn)清水，將混合營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行充分?jǐn)噭?dòng)，使?fàn)I養(yǎng)液混合均勻。根據(jù)不同的栽培作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，調(diào)節(jié)沼液及植物浸出液肥的比例，為了既保證有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，又能培養(yǎng)基質(zhì)的肥力，一般動(dòng)物肥料與植物肥料比為1∶1，稀釋倍數(shù)一般為：餅肥浸出液（等量稀釋）∶沼液∶水=1∶1∶（6～20），根據(jù)苗齡大小而定，小苗期稀釋倍數(shù)要大些（幼苗定植，初次定根水可以是純清水），成株期可以小些，以既營(yíng)養(yǎng)又“不燒苗”為宜。2.4.5水塔高10～12 m，直徑4 m，蓄水量40 t左右，是水肥一體化灌溉系統(tǒng)的動(dòng)力源，將混合池內(nèi)配好的混合有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液經(jīng)水泵泵到水塔內(nèi)，再利用重力作用，經(jīng)過(guò)管道直接送到栽培槽定植圃，接通栽培槽滴灌帶即可。也可以用水泵直接將配好的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液泵送到栽培槽定植圃，但這樣比較難控制營(yíng)養(yǎng)液壓力，同時(shí)也比較費(fèi)電。

基質(zhì)的準(zhǔn)備：

為了保證有機(jī)蔬菜的品質(zhì)，生產(chǎn)中首先必須保證基質(zhì)的安全，使用經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的基質(zhì)或人工配制基質(zhì)。

1、基質(zhì)配備基質(zhì)的主要原料有玉米秸（粉碎）、葵花稈、麥稈、油菜稈、大豆稈、棉花稈、棉籽殼、鋸末、刨花、草炭、樹(shù)皮（直徑≤1 cm）等，另外，可適當(dāng)加入砂（直徑0.5～3.0 mm）、蛭石、爐渣（需過(guò)篩，直徑≤3 mm）等無(wú)機(jī)物質(zhì)以調(diào)節(jié)基質(zhì)的物理性能。根據(jù)原料的不同，可以按不同的比例混合使用效果較好，基質(zhì)的混合以2～3種為好，配好的混合基質(zhì)容重應(yīng)在0.35～0.65 g·cm-3之間最佳，水氣比應(yīng)在1∶（2～4）為宜，pH值6～7為好。

2、制作方法首先在易于密閉的塑料膜棚室內(nèi)將鋸末、草炭、蛭石按1∶1∶1的比例（若加入少量餅肥、菇渣以及天然的鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)則更佳）充分拌和均勻，可邊拌和邊噴淋經(jīng)腐熟的沼液，使其充分混合并使?jié)穸染鶆颍ㄉ倭炕|(zhì)可用人工拌和，大量的可用攪拌機(jī)拌和），含水量達(dá)75%～80%（以手握成團(tuán)而不易散開(kāi)，握緊微有少量水分滲出但不成滴為宜），最后在上面覆蓋塑料膜，密閉棚室使之充分腐熟2個(gè)月以上（同時(shí)起到殺滅有害菌的作用），中間可揭開(kāi)蓋膜翻拌1次，若水分不夠，可再次噴淋沼液，使之充分腐熟備用。

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定植前的準(zhǔn)備：

有機(jī)蔬菜栽培定植前，要做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，悶棚高溫消毒。在夏天高溫季節(jié)，對(duì)空棚進(jìn)行密閉，使棚內(nèi)溫度達(dá)60℃以上，密閉1周以上，可殺滅大多數(shù)病原細(xì)菌。

其次，栽培槽裝填基質(zhì)。將經(jīng)過(guò)充分腐熟的基質(zhì)使用前進(jìn)行翻曬，使發(fā)酵的氣體散去，即可裝填進(jìn)栽培槽，基質(zhì)略低于栽培槽面。最后，鋪設(shè)滴灌帶。將滴灌帶順著栽培槽平鋪于基質(zhì)上并接通有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液水塔水管，栽培槽基質(zhì)上滴灌帶的鋪設(shè)方法由不同的栽培作物而定，一般茄果類等雙行種植的有機(jī)蔬菜只需在中間鋪一條滴灌帶，葉菜類等3行或4行種植的蔬菜可以在兩排之間各鋪一條滴灌帶。總之，滴灌帶鋪設(shè)應(yīng)噴滴均勻，使每株蔬菜獲得相等的水肥。

有機(jī)蔬菜的栽培管理：

以上工作完成后，就可以進(jìn)行有機(jī)蔬菜的定植，將預(yù)先育好的壯苗，按照一定的株行距整齊地定植于栽培槽內(nèi)，然后打開(kāi)營(yíng)養(yǎng)液管閥門，調(diào)節(jié)好噴滴的壓力，使水肥噴滴均勻,即可實(shí)現(xiàn)水肥一體化灌溉。定植后的有機(jī)蔬菜栽培管理主要有科學(xué)的肥水、光照、溫度、空氣的管理，必要的整枝理蔓和人工輔助授粉及病蟲(chóng)害生態(tài)防治等。

1、肥水管理有機(jī)蔬菜栽培初次定植滴灌帶噴滴水量以將基質(zhì)充分濕透（微有少量水從排水孔流出）為宜，以后的肥量主要根據(jù)有機(jī)蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)及生育期通過(guò)合理調(diào)節(jié)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液的濃度來(lái)控制，水量調(diào)節(jié)則根據(jù)具體情況而定。

①不同的蔬菜作物需水量不同。例如對(duì)水量需求從大到小依次是黃瓜—番茄—西瓜—甜瓜—辣椒—葉菜。

②有機(jī)蔬菜不同的生育期需水量不同。一般茄果類及瓜類在結(jié)果盛期和果實(shí)膨大期需水量最大，其次是生長(zhǎng)后期，生長(zhǎng)前期需水量偏小。

③不同的季節(jié)及天氣的影響下，有機(jī)蔬菜對(duì)水分的需求量不同。一般夏季需水量大，其次是秋季，再次是春季，冬季需水量偏少。另外，晴天需水量大，陰天需水少，雨天不干不澆水。

④基質(zhì)保水性。基質(zhì)保水性差，需水量多且灌水次數(shù)也多；保水性好，需水量少，灌水次數(shù)也少。2、病蟲(chóng)害生態(tài)防治方法有機(jī)蔬菜水肥一體化

保護(hù)地設(shè)施無(wú)土栽培，由于人為采用科學(xué)的消毒、隔離等生態(tài)措施，有效阻斷了病原菌和外源蟲(chóng)害的侵染，使有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不發(fā)生或很少發(fā)生病蟲(chóng)害，需要注意的是，在栽培管理過(guò)程中，員工進(jìn)入大棚要進(jìn)行必要的消毒以及注意穿戴專門的工作服等，嚴(yán)防人員帶菌帶蟲(chóng)入棚。有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、激素等，所以有機(jī)蔬菜的病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，通過(guò)高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、間作等各種生態(tài)防治措施，綜合防治病蟲(chóng)害。

①農(nóng)業(yè)防治。有機(jī)蔬菜栽培中選用抗病蟲(chóng)品種十分重要，另外具有特殊氣味的蔬菜品種，如大蒜、洋蔥、胡蘿卜、萵筍、芹菜等病蟲(chóng)害發(fā)生較少；通過(guò)輪作、間作以及合理密植等方式，控制栽培環(huán)境，減少病蟲(chóng)害發(fā)生；通過(guò)培育壯苗、嫁接育苗以及合理的水肥一體灌溉技術(shù)等途徑，促使蔬菜生長(zhǎng)健壯，提高對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力；此外，還可通過(guò)清潔田園，及時(shí)拔除病株等措施減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。②物理防治。種子處理：在播種前對(duì)種子進(jìn)行處理消滅種子帶菌及蟲(chóng)卵?？刹捎萌展鈺穹N，選擇晴天將蔬菜種子曬2～3 d（天），利用陽(yáng)光殺滅附在種皮的病菌。鹽水浸種，用10%的鹽水浸軟莢豌豆（荷蘭豆）等蔬菜種子10 min（分），可將種子里菌核病菌核漂除和殺滅。溫湯浸種，根據(jù)病菌的致死溫度進(jìn)行溫湯浸種，殺死種子表皮的病菌，但必須考慮到種子對(duì)溫度的耐受能力，以既能殺死病菌，又不影響種子正常發(fā)芽生長(zhǎng)為原則。如瓜類種子的表皮較厚，將種子放入55℃的溫水中，然后攪涼至30℃泡種8 h（小時(shí)），可殺滅種皮帶菌。利用害蟲(chóng)固有的趨化性來(lái)捕殺害蟲(chóng)。如使用性誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲(chóng)，利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)。

③生物防治。一是利用捕食性天敵昆蟲(chóng)，通過(guò)捕食來(lái)減少或控制害蟲(chóng)為害，如七星瓢蟲(chóng)捕食蚜蟲(chóng)；二是利用寄生性天敵昆蟲(chóng)，如寄生蜂類的姬蜂、金小蜂；三是以菌治蟲(chóng)，即利用害蟲(chóng)的致病微生物來(lái)防治害蟲(chóng)，例如蘇云金桿菌，可以防治鱗翅目多種害蟲(chóng)。

④利用有機(jī)蔬菜栽培允許使用的某些礦物質(zhì)和植物藥劑進(jìn)行防治。在有機(jī)蔬菜栽培中允許有限度地使用一些天然或植物性的物質(zhì)進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，如用石灰、硫磺、波爾多液等防治病害；用煙葉、大蒜、苦參堿等防治一些蟲(chóng)害。

3、其他管理有機(jī)蔬菜栽培中對(duì)于其他如光照、溫度、空氣的控制管理以及茄果類、瓜類蔬菜的理蔓整枝等方法與一般的栽培管理相同。由于是保護(hù)地栽培，部分瓜果蔬菜利用蜜蜂或人工輔助授粉，可以提高產(chǎn)量，但絕對(duì)不可用化學(xué)合成的人工激素。

采收：

有機(jī)蔬菜達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后應(yīng)及時(shí)采收，以保證其品質(zhì)，而對(duì)于茄果類、瓜果類等蔬菜如及時(shí)采收還能促進(jìn)后期產(chǎn)量。

有機(jī)蔬菜水肥一體化無(wú)土栽培與一般土壤有機(jī)栽培對(duì)比分析：

1、基地環(huán)境保護(hù)地水肥一體化無(wú)土栽培，栽培設(shè)施全，環(huán)境好，栽培環(huán)境可控，能有效阻隔病蟲(chóng)害侵染，沒(méi)有過(guò)渡期，可直接生產(chǎn)有機(jī)蔬菜；而一般土壤栽培，無(wú)栽培設(shè)施或設(shè)施不全，環(huán)境好但受環(huán)境影響大，難以控制病蟲(chóng)害侵染，且一般土壤上有機(jī)栽培要有2~3 a（年）過(guò)渡期。

2、水肥管理及病蟲(chóng)害防控保護(hù)地水肥一體化無(wú)土栽培技術(shù)，其水肥一體化,肥水均勻，操作簡(jiǎn)便，省工，且病蟲(chóng)害少，可人為措施控制，基地可以長(zhǎng)期使用。而一般土壤栽培水肥均勻度難控制，操作麻煩，費(fèi)工，且病蟲(chóng)害多，難以人為控制，基地生產(chǎn)多年則病蟲(chóng)害嚴(yán)重。

3、有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)及成本效益保護(hù)地水肥一體化無(wú)土栽培生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜產(chǎn)量高，平均在10 000 kg以上，品質(zhì)好且穩(wěn)定；一般土壤栽培的有機(jī)蔬菜產(chǎn)量偏低，平均為9 000 kg，品質(zhì)難以保證，且產(chǎn)量和品質(zhì)也不穩(wěn)定。保護(hù)地水肥一體化無(wú)土栽培有機(jī)番茄與一般土壤栽培有機(jī)番茄在凈收益上有較大提高。由于保護(hù)地設(shè)施無(wú)土栽培能減少病蟲(chóng)害侵染，即使是允許使用的農(nóng)藥也很少用，而一般土壤栽培不能保證沒(méi)有病蟲(chóng)害的侵染，很難做到絕對(duì)不施用農(nóng)藥，并在很大程度上影響了有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)；另外，土壤栽培受環(huán)境及人為因素影響較大，故存在產(chǎn)量及品質(zhì)的不穩(wěn)定性。因此，水肥一體化無(wú)土栽培有機(jī)蔬菜，在肥水管理上可以節(jié)省勞力，在有機(jī)蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量及效益上有所提高，更重要的是有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)能夠得到平穩(wěn)保證。

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