水煮青菜家常做法

香菇高麗菜湯

材料：洋蔥50克，蔥、高麗菜和荷蘭芹以及香菇各100克。

做法：

1、將香菇切絲，荷蘭芹切成條狀。

2、往鍋里面加入四五碗水燒開之后，將所有的食物放進(jìn)去煮熟即可，起鍋的時(shí)候再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品，就可以食用。

香菇里面含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鐵和鈣，既能夠促進(jìn)鈣的吸收，又能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)

黃瓜金針菇湯

材料：黃瓜、金針菇、生菜。

做法：

1、先將黃瓜削皮切成薄片，香菇和杏鮑菇成為小條，再配合上金針菇一起放入開水里面煮。

2、等到食物全部熟了之后可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┱{(diào)味品，并且撒上新鮮的生菜。

大家都知道，黃瓜的含水量非常的高，既可以當(dāng)水果生吃，也能夠做菜。同時(shí)黃瓜里面還有鉀，能夠降血壓又利尿。所以，對(duì)于肥胖的女性朋友來(lái)說(shuō)，這道菜是減肥的圣品。

豆醬油菜

材料：油麥菜、黃瓜、蘿卜、豆瓣醬、水、油、鹽。

做法：

1、將油鍋加熱下豆瓣醬用小火炒30秒左右，再加入水煮沸盛盤。

2、黃瓜洗凈切片擺盤，蘿卜洗凈切絲，油菜洗凈切段。

3、鍋放入水，加入鹽、油菜和蘿卜絲直到水煮沸時(shí)撈起去水，擺入盤內(nèi)再淋上豆瓣醬即可。

長(zhǎng)期吃水煮青菜好嗎？

我們一般來(lái)說(shuō)的水煮青菜就是在烹飪的時(shí)候?qū)⑺疅_，再將蔬菜放入鍋中煮熟。但是不要只吃水煮菜。植物油也是人體內(nèi)必須要攝入的物質(zhì)之一。其中包含了各種豐富的不飽和脂肪酸和維生素。

但是如果光吃水煮菜，其他的營(yíng)養(yǎng)得不到補(bǔ)充，就很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良以及腸道不良便秘，皮膚粗糙等癥狀。從我國(guó)的平衡膳食寶塔來(lái)看，人體內(nèi)所需攝入的物質(zhì)有很多，特別應(yīng)大量攝入五谷類水果以及蔬菜等。只有均衡的攝入了人體內(nèi)各種所需的物質(zhì)能夠擁有健康的身體，即便是在減肥的過程中，首先也得保證自身的，營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。

水煮青菜怎么做才好吃？

1、燙青菜水量足

我們?cè)谑亲鏊笄嗖嘶蛘郀C青菜的時(shí)候，一定要把握好時(shí)間，這是很重要的一點(diǎn)，因?yàn)槿绻蟮锰玫脑捠卟酥械臓I(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞了。但是當(dāng)水量足夠的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)元素就不會(huì)那么容易被破壞了。所以在水煮青菜或者是燙青菜的時(shí)候水量一定要足夠，所加的水量差不多要是所汆燙得蔬菜份量的5倍。

2、水炒代替汆燙

很多蔬菜中是含有的油溶性維生素的，比如維生素A、維生素D等，它們想要釋放出來(lái)就需要油脂。因此我們?cè)谒笄嗖说臅r(shí)候，雖然熱量減少了，但也確實(shí)丟掉了一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們?cè)谧龅臅r(shí)候可以先用少量的油爆香，然后再加適量的水煮它們。這樣不即降低了熱量的攝入，也可以完全的保存了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。