掃帚苗是田間一種常見(jiàn)的植物，從它的名字可以知道成熟之后的掃帚苗可以用來(lái)扎掃帚。其實(shí)它的功能僅僅是扎掃帚，它還具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，吃下去是好處多多。下面小編就給大家介紹一下掃帚苗的功效與作用以及食用做法，給大家提供參考。
掃帚苗，別名掃帚菜、地膚子、掃帚苗、鐵掃帚、竹掃帚、獨(dú)帚。藜科、地膚屬一年生草本，生于村邊、屋旁、原野、田間，或栽培。高達(dá)1米。莖直立，多分枝，秋季常變?yōu)榧t色，幼枝有白色短柔毛。先端尖，基部漸窄，全緣，兩面密被白色柔毛，基脈3條明顯花被5裂，裂片卵狀三角形，結(jié)果時(shí)自背部生出三角形橫突起或翅；雄蕊5個(gè)，伸出冠外。單葉互生，無(wú)柄。葉片窄披針形至線狀披針形。秋季開(kāi)黃綠色小花，兩性或雌性，單生或2朵并生于葉腋。
掃帚苗，聽(tīng)著名字蠻有趣的，似乎跟掃帚有關(guān)系，它的用途也很多，嫩葉可以食用，種子可以入藥治病。
掃帚苗性寒，味甘、苦，主要成分含皂甙，并含維生素A原。種子稱(chēng)地膚子，有強(qiáng)壯，利尿，明目，溶解尿酸作用，適用于尿酸過(guò)多的疾病，如尿路結(jié)石，疸后皮膚瘙癢癥，尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥；外用可治皮癬及陰囊濕疹。嫩莖葉稱(chēng)地膚苗，具清熱解毒，利尿的功效。成熟的枝條還可以剪下來(lái)，做掃帚。把成捆的干掃帚苗的枝條，做成一把把很好看的掃帚。【詳細(xì)>>】
治療白痢
【材料】掃帚苗250g，大蒜25~50g，食鹽、香油各適量。
【用法】將大蒜去皮，拍成蒜末備用。掃帚苗洗凈、切成小段，用開(kāi)水焯一下，撈出瀝水，和蒜末一塊倒進(jìn)一個(gè)盤(pán)子里，加香油、食鹽調(diào)味。一天吃1~2次。
治療膀胱炎
【材料】掃帚苗250g，食鹽少許。
【用法】將掃帚苗洗凈、切碎榨汁。將掃帚苗汁煮沸飲用。一天喝1~2次，治療濕熱下注引起的膀胱炎、尿道感染、小便澀痛。
治療風(fēng)熱型皮膚瘙癢
【材料】掃帚苗250~500g，清水適量。
【用法】將掃帚苗洗凈，切成小段。在鍋里加適量清水，煮開(kāi)后加入掃帚苗煮10分鐘，用掃帚苗水清洗患處。
掃帚苗性寒，虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。掃帚苗只能治療濕熱腹瀉，寒性腹瀉的人吃了掃帚苗反而會(huì)加重。
1、掃帚苗葉面粗糙，涼拌時(shí)可適當(dāng)多放植物油；
2、掃帚苗焯水要適當(dāng)時(shí)間久些，食用后易于消化。
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