養(yǎng)胃吃什么食物最好
對于腸胃不好的朋友來說，最痛苦的就是吃東西了。但是，日常生活中也有很多食物是非常養(yǎng)胃的，那么養(yǎng)胃食物有哪些？養(yǎng)胃吃什么食物好？
一、卷心菜
富含維生素K和維生素U，具有抗?jié)円蜃樱尚迯?fù)體內(nèi)受傷組織，保護(hù)胃腸黏膜，經(jīng)常食用可減少胃部不適。但容易腹脹的人不能吃太多。
卷心菜養(yǎng)胃菜譜做法大全
1、涼拌包菜
材料：包菜半個(gè)、蒜頭四瓣、醬油適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、老干媽
做法:
1)包菜洗凈，水燒開放油，鹽。包菜焯熟，晾干放涼。
2)將所有配料混合后，試味，直到覺得合適，就拌勻即可。
2、番茄炒卷心菜
材料：卷心菜、西紅柿、食鹽、味精、醋、蒜、植物油、白糖
做法：
1)將鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成小丁
2)卷心菜掰去外層老葉，用刀一切為兩，再切去硬芯
3)然后，用刀切成細(xì)絲
4)將切好的卷心菜絲置筐內(nèi)，用清水洗凈，瀝干水分待用
5)蒜頭剝衣，用刀拍碎備用
6)鍋洗凈置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下
7)然后，再下入番茄丁煸炒
8)炒至呈糊狀時(shí)
9)再放入卷心菜絲翻炒，至斷生時(shí)
10)加入精鹽、白糖和味精，調(diào)好口味
11)然后，再淋上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成
二、姜
促進(jìn)血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛，生姜也用以治療惡心嘔吐，對胃病患者很有助益。注意胃潰瘍、胃食道逆流患者應(yīng)少吃。
姜養(yǎng)胃菜譜做法大全
1、自制姜片糖
材料：子姜、白糖、清水
做法：
1)子姜切成厚度大約3毫米的片
2)切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。
3)泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入多半杯清水
4)大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出來
5)熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態(tài)迅速關(guān)火（整個(gè)熬煮過程大約30分鐘左右）
6)熬好后把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，用筷子快速翻炒。
7)一直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上，成為干干的糖沙的狀態(tài)，就可以停止翻炒，然后自然晾涼就可以啦
2、子姜炒鴨
材料：鴨、子姜、老姜、辣椒、啤酒、老抽、冰糖等
1)將半只鴨子斬塊，子姜和老姜削皮切片，青紅辣椒切菱形片
2)把鴨塊和冷水一起放在炒鍋里，火力調(diào)節(jié)鍵選擇5檔，水開后，焯水后用冷水沖洗
3)火力調(diào)節(jié)鍵5檔，炒鍋燒熱油爆香老姜片，放入鴨塊，將鴨塊炒至鴨皮金黃
4)分別放入醬油、老抽和冰糖，將鴨塊炒上色
5)加入啤酒炒勻，火力調(diào)節(jié)鍵變成3檔轉(zhuǎn)中火，然后蓋上蓋子將鴨子燜至軟硬適中
6)當(dāng)燜鴨子的汁料剩余少量時(shí),加入子姜煸炒
7)再放入青紅辣椒片，可以根據(jù)口味加入鹽調(diào)味即可
三、南瓜
南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。注意南瓜皮不好消化，食用時(shí)最好去皮。
南瓜養(yǎng)胃菜譜做法大全
1、南瓜小米餅
材料：低筋面粉、南瓜泥、小米、發(fā)酵粉、色拉油、蜂蜜
做法：
1)南瓜切成小塊，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸鍋蒸20分鐘
2)20分鐘后，看到小米已經(jīng)煮熟成稀飯
3)用搟面杖把小米飯碾成糊狀
4)面粉里加入發(fā)酵粉
5)加入南瓜泥
6)放入剛才碾好的小米和蜂蜜
7)揉成面團(tuán)就可以了
8)蓋上蓋子讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大
9)確認(rèn)發(fā)酵成功的方法是用手拉開面團(tuán)有拉絲的感覺
10)再次揉一下面團(tuán)后把面團(tuán)分成50克左右的小劑子
11)鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃。如果要顏色都非常漂亮，那真的要小火，估計(jì)煎一面都要15分鐘，稍微焦一點(diǎn)也沒有關(guān)系，可以用中小火每面煎8分種左右
2、豉汁排骨蒸南瓜
主料：排骨、南瓜
做法：
1)準(zhǔn)備所需材料，排骨洗凈剁成小塊
2)南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nèi)
3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小
4)將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里
5)將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘
6)再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上
7)上鍋大火蒸15到18分鐘，出鍋撒蔥花即可
四、木瓜
含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒，不建議空腹食用。
木瓜養(yǎng)胃菜譜做法大全
1、木瓜牛奶凍
材料：木瓜、淡奶油、純牛奶、白砂糖、魚膠粉
做法：
1)準(zhǔn)備好材料，將魚膠粉和清水放到小碗里面，讓魚膠粉吸水膨脹
2)洗凈木瓜的外皮，切去頭部，用勺子將里面的瓜子掏出來
3)然后豎放在一個(gè)小碗上備用
4)將牛奶、淡奶油、砂糖放到不銹鋼盆里
5)在火上小火加熱到糖溶化就可以了
6)將魚膠液倒入奶液種，攪拌溶化混合
7)混合的奶液放涼，然后倒入木瓜中
8)放入冰箱冷藏3小時(shí)以上，再拿出來切塊就可以了
2、木瓜銀耳羹
材料：銀耳、蓮子、棗、木瓜
做法：
1)提前將銀耳、蓮子分別泡發(fā)
2)將木瓜去皮切小塊，泡好的銀耳去蒂再撕小塊加水放鍋里
3)倒蓮子大火煮開后放入冰糖
4)放入木瓜轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入棗片大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，熄火加蓋燜10分鐘即可
五、山藥
健脾胃，益腎氣，可促進(jìn)消化吸收、粘稠質(zhì)地也有保護(hù)胃壁的功效，還能促進(jìn)食欲。
山藥養(yǎng)胃菜譜做法大全
1、云耳山藥
主料：木耳、山藥
做法：
1)山藥切稍厚一點(diǎn)的長片，干云耳泡發(fā)撕片，蔥、姜、蒜改刀
2)水開后，把山藥放入鍋內(nèi)焯燙至八、九成熟
3)出鍋用涼水沖涼
4)起油鍋，煸香蔥、姜、蒜
5)下云耳翻炒至斷生
6)把山藥片放入翻炒，注意炒的時(shí)候，不要過度翻勺，會(huì)顛鍋更好
7)倒入料汁（鹽、糖、蠔油、生粉、清水、芝麻油）
8)大火快速翻炒均勻，出鍋嘍
2、秋葵山藥拌冷豆腐
主料：山藥、秋葵、北豆腐、海苔
做法：
1)主要材料備齊。
2)山藥去皮煮熟。
3)放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用。
4)豆腐切片旋轉(zhuǎn)擺盤。
5)豆腐上淋上適量的黑胡椒醬。
6)上面加上山藥泥。
7)秋葵焯燙后切斜片。
8)秋葵點(diǎn)綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。
9)海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。
六、秋葵
果實(shí)間有果膠和糖類組成的黏液，可保護(hù)胃壁，還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘，是健胃潤腸食材。
秋葵養(yǎng)胃菜譜做法大全
1、秋葵蒸蛋
主料：雞蛋、秋葵
做法：
1)雞蛋和秋葵備好。
2)秋葵洗凈入沸水中焯燙幾秒后撈出。
3)焯好的秋葵切成小段。
4)雞蛋打入碗中攪勻。
5)將溫開水加入蛋液中，再加鹽攪勻。
6)用濾網(wǎng)過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉。
7)將切好的秋葵放入蛋液中。
8)覆蓋一層耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋大火轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，略涼后淋上麻油即可。
2、秋葵炒蝦仁
材料：秋葵、蝦
做法：
1)鮮蝦洗凈。
2)去皮和黑線，放入碗中，加料酒和生抽腌30分鐘左右入味。
3)秋葵洗凈，鍋內(nèi)燒開水，秋葵放入開水中，焯一分鐘，去味，即可，時(shí)間別太長。
4)撈出放入冷水盆中，這樣秋葵口感好。
5)撈出控干水分，去蒂，切小段。
6)生姜、大蒜和紅辣椒切片備用。
7)鍋內(nèi)放入色拉油，7分熱，放入生姜、大蒜和紅辣椒爆鍋，倒入蝦仁翻炒變色。
8)放入秋葵翻炒，加適量鹽，別炒時(shí)間太長，入味即可盛出食用。
以上為大家詳細(xì)介紹了養(yǎng)胃應(yīng)該吃什么食物，以及養(yǎng)胃食譜做法大全，希望大家都能保持身體健康。
