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豆腐干是人們生活中常見的家常食材，豆腐干不僅比豆腐更有嚼勁，多了一種特有的香味，是下飯好幫手。而且豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干怎么做好吃呢？豆腐干炒青菜、麻辣豆腐干、涼拌豆腐干、茶香豆腐干......豆腐干的做法多種多樣，每一道家常做法都讓人欲罷不能。
豆腐干是減肥瘦身者們不可缺少的食材，每100克僅含72卡路里的熱量，由此可見豆腐干的熱量是比較低的。但是以豆腐為原料制成的各種煎炸豆制品，如炸豆腐，經(jīng)過油炸處理后熱量就會翻好幾倍呢，可高達386卡，也就是說，一塊炸豆腐大概25克，就已經(jīng)接近100卡熱量了。所以說，想要減肥的朋友們，千萬不要吃炸豆腐食品。豆腐干熱量還是比較低的，因此可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
總結(jié)：蛋白質(zhì)含量高，而又不像肉類一樣含較多脂肪，但鈉含量較高，減肥期間作為蛋白質(zhì)的來源要少量食用。
1、不能和蜂蜜搭配：豆腐性微寒。不要和通便利腸胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易導(dǎo)致拉肚子。
2、不能和菠菜搭配：豆腐最好不要和菠菜搭配，和菠菜搭配不利于菠菜里的鐵被吸收。
3、不能和鮮筍、茭白搭配：豆腐的成分和這兩種食材一起的話會容易生成膽結(jié)石。
4、痛風(fēng)病人少吃豆腐。豆腐最近被國外研究者發(fā)現(xiàn)如果飲食不當(dāng)會引發(fā)動脈硬化，加劇痛風(fēng)發(fā)作。
5、患結(jié)石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤會引起結(jié)石發(fā)作。
6、易經(jīng)痛女士少吃豆腐干。豆腐干性偏寒，痛經(jīng)的女性朋友也不宜食用過量，應(yīng)避免生食。
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