一、伏特加是什么酒

伏特加是一種洋酒，是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料，以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾制成，酒質(zhì)晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，常作為調(diào)制雞尾酒的基酒。

伏特加是俄語“Vodka”的音譯，斯拉夫語的意思是指少量的水，雖然伏特加的酒精純度很高，剛開始時卻起了個普通名字：第21號餐桌酒，此后它還曾有過多個名字，像“面包酒”、“燒酒”。直到20世紀(jì)初，才正式被定名為“伏特加”，這是因為這種烈性酒中水比酒多，因此取俄語水的發(fā)音諧音。

二、伏特加什么味道

伏特加是世界著名的8大烈性酒精飲料之一，由玉米、黑麥和小麥等各種谷物蒸餾提純而成，屬于蒸餾性烈酒。伏特加的酒精含量很高，又因為釀造工藝而決定了它的口感純凈，伏特加的味道多變，有肉桂、檸檬還有巧克力等味道。

簡單來說，伏特加的味道原本是濃烈刺鼻的，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味兇烈，勁大沖鼻，火一般地刺激；有時飲用它是將其作為基酒來進(jìn)行調(diào)配，可以用來調(diào)制雞尾酒，根據(jù)個人的口感調(diào)配出不同口味的伏特加。

三、伏特加酒的來歷

1、俄羅斯說

傳說早在15世紀(jì)末的俄羅斯，有一群僧人制造出用于消毒的液體后，有人嘗試飲用這種液體，并感覺很好，隨后人們就用進(jìn)口的酒精，和當(dāng)?shù)氐墓任镞€有泉水釀制伏特加。

2、波蘭說

波蘭人認(rèn)為早期的伏特加來自冰凍葡萄酒，因為酒精的冰點更低，把葡萄酒中結(jié)冰的部分先扔掉，剩余的部分從基本意義上說就等于蒸餾后的結(jié)果；早期波蘭人把伏特加當(dāng)作藥物使用，波蘭的史學(xué)家認(rèn)為是波蘭人把這種新的蒸餾方法融入進(jìn)來，從而用來生產(chǎn)質(zhì)量更好的伏特加酒。公元1772年，波蘭被分割成了俄國、普魯士和奧匈帝國的一部分。他們認(rèn)為伏特加是在這個時期由波蘭傳入俄國的。

3、現(xiàn)在普遍被接受的說法

伏特加正式出現(xiàn)是伊凡三世在1478年確定的，1553年，莫斯科開了第一家伏特加酒館，獲得了高額利潤，19世紀(jì)則是伏特加占領(lǐng)國際市場的一個鞏固的世紀(jì)。