一、花膠是什么東西

花膠即魚(yú)肚，是將特定種類(lèi)的魚(yú)鰾切開(kāi)曬干而成。因其富含有豐富的膠質(zhì)，故得名“花膠”，又名“魚(yú)膠”。它有著“海洋人參”的美譽(yù)，與魚(yú)翅、燕窩等并稱(chēng)“八珍”，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的。

花膠的種類(lèi)有很多種，都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾，價(jià)錢(qián)也多有不同，都是根據(jù)所用魚(yú)材的稀有程度而言的。頂級(jí)魚(yú)膠排名依次是魚(yú)膠之王金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。這些魚(yú)膠由于非常罕見(jiàn)，也會(huì)被不少喜愛(ài)者當(dāng)做藏品進(jìn)行收藏。

花膠富含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等微量元素。不僅是有名的特色筵席，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

二、花膠的功效與作用

花膠具有美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)強(qiáng)身、滋陰固腎以及健腦益智等功效，能緩解皮膚松弛、產(chǎn)后體虛、腎精不固以及記憶力減退等癥。

1、美容養(yǎng)顏

花膠中富含膠原蛋白，這種膠原蛋白很容易被人體吸收和利用，可補(bǔ)充皮膚缺乏的膠原蛋白，使皮膚變得更加有彈性，改善因皮膚衰老松弛而導(dǎo)致的皺紋、干澀等現(xiàn)象。

2、滋補(bǔ)強(qiáng)身

花膠是高蛋白低脂肪的食物，能滋補(bǔ)身體，且不容易出現(xiàn)過(guò)度補(bǔ)益的情況，提高抵抗力和免疫力，改善產(chǎn)后以及病后體虛的癥狀，還能促進(jìn)傷口愈合。若因?yàn)槟昀象w衰而導(dǎo)致腰膝酸軟等癥，也可以吃些花膠來(lái)滋補(bǔ)。

3、滋陰固腎

花膠是一種很好的保健滋補(bǔ)食材，而且能入腎經(jīng)，具有滋陰固腎的功效，可以滋補(bǔ)腎臟，提高腎臟功能。

4、健腦益智

花膠能增強(qiáng)腦功能和神經(jīng)功能，提高思維和智力，并能維持腺體的正常分泌，防止智力減退及神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯，有助于改善反應(yīng)遲鈍及老年健忘等癥。