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海南十大特色美食 海南特色美食小吃有哪些 海南十大名吃

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導(dǎo)語
海南美食屬于海南菜，又稱瓊菜，是中國傳統(tǒng)八大菜系之外頗具自身風(fēng)味的地方菜系之一，融匯閩粵烹藝，形成了海南風(fēng)味菜。那么，海南特色美食有哪些？MAIGOO小編整理了海南十大特色美食，有白切文昌雞、白斬加積鴨、萬寧東山羊、清蒸和樂蟹、臨高烤乳豬等海南特色名菜，還有海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南粽子、陵水酸粉等海南必吃美食小吃，一起來看看海南十大名吃吧。
海南十大特色美食
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海南十大美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)海南地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，參考中國烹飪協(xié)會(huì)評選的“中國菜”之“海南十大經(jīng)典名菜”、“中國地域十大名小吃”的名單，以及中國旅游協(xié)會(huì)評選的“中國旅游金牌小吃”和海南省評選的“海南十大名菜”和“海南十大小吃”等名單，根據(jù)海南特色美食的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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海南十大特色美食
海南白切文昌雞
“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南四大名菜
海南白切文昌雞是海南省文昌市的特色傳統(tǒng)名菜，屬于海南菜，與加積鴨、東山羊、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”，位居海南四大名菜之首。海南文昌雞具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點(diǎn)，其烹調(diào)方法有很多種，其中以白切文昌雞最為出名，最能保持文昌雞原味特點(diǎn)，其做法看似簡單，但做法講究。白切雞的調(diào)料非常具有海南特色，主要有生姜、蒜泥、香菜、精鹽，雞湯以及桔子汁，橘子汁選用海南本土生長的小橘子，汁酸甜可口。成菜特點(diǎn)是表皮酥薄，肥而不膩，讓人垂涎欲滴。白切文昌雞在“中國菜”活動(dòng)評比中被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“中國菜”海南十大經(jīng)典...名菜。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
白斬加積鴨
“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南四大名菜
白斬加積鴨，又稱白切加積鴨，是海南經(jīng)典名菜，屬于海派菜，與文昌雞、東山羊、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”，是海南瓊海市經(jīng)典代表名菜。加積鴨的烹制方法多種多樣，一般有白斬、板鴨、烤鴨三種食法，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原汁原味，因此最為有名。白斬加積鴨皮白肉厚，香氣誘人，佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。白斬加積鴨在“中國菜”活動(dòng)評比中被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
萬寧東山羊
“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南四大名菜
白汁東山羊是海南傳統(tǒng)名菜，與文昌雞、加積鴨、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”，屬于瓊菜，也是海南萬寧經(jīng)典代表名菜，是選用萬寧東山嶺特產(chǎn)東山羊與豆腐塊烹制而成。東山羊以皮嫩、肉厚、味美而聞名，早在宋代，東山羊就列為貢品，民國南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單，而今更是名揚(yáng)四海。東山羊的食法多樣，有白汁、紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，其中以白汁、紅燒最佳，白汁東山羊在2012年被海南餐飲協(xié)會(huì)評選為海南“十大名菜”，而紅燒東山羊被中國烹飪協(xié)會(huì)評選為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜，椰盅東山羊在2015...年被海南餐飲協(xié)會(huì)評為“海南十大特色名菜”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
清蒸和樂蟹
“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南四大名菜
清蒸和樂蟹是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，與文昌雞、加積鴨、東山羊并稱為“海南四大名菜”，屬于瓊菜，也是海南萬寧的代表菜。此菜選用的是海南萬寧特產(chǎn)和樂蟹，以清蒸的烹飪方法制作而成，和樂蟹膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，其烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤均有特色，其中以清蒸最著名。清蒸和樂蟹特點(diǎn)是原味突出，蟹肉鮮嫩，膏紅美觀，佐酒最佳。清蒸和樂蟹在“中國菜”活動(dòng)評比中被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜，還在2012年被海南餐飲協(xié)會(huì)評選為海南“十大名菜”...。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
海南粉
中國地域十大名小吃
海南粉是海南著名的特色傳統(tǒng)小吃，在海南島北部的?？谑?、定安縣和澄邁縣流傳較廣，其白如雪、細(xì)如絲，其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”。海南粉有廣義和狹義之分，廣義的海南粉可分為粗粉和細(xì)粉，包括抱羅粉、靈山粗粉、萬寧后安粉、陵水酸粉、澄邁粉、加積牛腩粉等；狹義的海南粉指海南腌粉，與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉并稱為海南四大名粉。其中，陵水酸粉、萬寧后安粉更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
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中國地域十大名小吃
海口甲子粉是?？诃偵絽^(qū)的特色小吃，已有200多年歷史，是海南米粉大家庭中的重要成員之一，其體型圓潤，口感韌滑，是?？谥膫鹘y(tǒng)名小吃。甲子粉條狀略小，口感細(xì)滑，有著米香的味道，甲子粉用料十足，有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等，傳統(tǒng)的甲子粉的配料多以豬肉為主，而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。品嘗甲子粉，先用筷子慢慢拌勻，細(xì)細(xì)咀嚼，才能品嘗出甲子腌粉的米香濃醇，柔潤彈爽，余味無窮。據(jù)MaiGoo小編了解，甲子粉入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”海...南榜名單。 【展開全部】
臨高烤乳豬
“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜
臨高烤乳豬是海南一道色香味俱全的中國傳統(tǒng)名肴，屬于海南菜，是臨高經(jīng)典名菜。臨高乳豬以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳，烤乳豬是其經(jīng)典做法。臨高烤乳豬做法講究，烤一只乳豬約四五個(gè)小時(shí)，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味。臨高烤乳豬在“中國菜”活動(dòng)評比中被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜。MaiGoo美食小編推薦更多被評為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜：干煸五腳豬、紅燜小黃牛雜湯、椰子蠱、溫泉鵝、海南全家福煲等。 【 詳細(xì)>>】
文昌抱羅粉
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
文昌抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃，因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名，是海南省四大名粉之一，與?？陔绶邸⒑蟀卜?、陵水酸粉齊名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。其風(fēng)味特色是粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲，成為海南著名地方風(fēng)味小吃，也是到海南的游客必吃的特色面食小吃。文昌抱羅粉被中國烹飪協(xié)會(huì)評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協(xié)會(huì)評選為“中國金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】
海南雞飯
中國地域十大名小吃
海南雞飯，原是新加坡和馬來西亞等地的傳統(tǒng)風(fēng)味主食，起源于海南名菜文昌雞，后傳入海南，海南本地名菜則直接稱之為“雞飯”，是海南特色風(fēng)味小吃。海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。海南雞飯主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮，以海南文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u為食材，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。海南雞飯入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。
海南清補(bǔ)涼
中國地域十大名小吃
海南清補(bǔ)涼是海南省海口市的經(jīng)典特色小吃，是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成?，F(xiàn)如今，因?yàn)槭巢钠贩N的多樣性，開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩，爽滑潤喉，冰涼可口，深受人們的喜愛。海南清補(bǔ)涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨(dú)特的風(fēng)味和食療效果，常見的有椰奶清補(bǔ)涼、沙冰清補(bǔ)涼、椰汁清補(bǔ)涼等。海南清補(bǔ)涼入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。MaiGoo美食...小編推薦?？谄渌厣〕裕豪习植?、?？谝痈?、海南煎棕、?？诩宥选⑥掺?、?？谙悴蒴盏取?/span> 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
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