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【汕頭文化】汕頭傳統(tǒng)文化習(xí)俗_汕頭歷史文化_汕頭風(fēng)土人情概述

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民俗文化
地方方言
汕頭市的主要方言為潮語(yǔ)-潮汕話,潮汕話在汕頭從音系劃分可分為韓江片和練江片兩種口音。汕頭話揉合了潮汕各地方言特色,特點(diǎn)是較為中性,少降調(diào)和升調(diào),語(yǔ)音清亮干脆,圓潤(rùn)甜美,聽起來較為舒服。它映射了這個(gè)百載商埠的性格特征:精細(xì),務(wù)實(shí),果敢。短語(yǔ)/俗語(yǔ):捘一擰,挨剴一靠近,挽草一拔草,捋一打罵,登丟一當(dāng)場(chǎng)等。
飲食文化
潮汕菜,簡(jiǎn)稱“潮菜”,是漢族傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分,可追溯到漢。花樣繁多、大小咸備、豐儉由人。食在汕頭,既有對(duì)于傳統(tǒng)的保留和堅(jiān)守,又有步履不停的新鮮探索,它身處粵菜之鄉(xiāng),卻又自成一個(gè)體系,一切都源于那種扎實(shí)的功夫與開放的心態(tài)。潮菜的味道在歲月流變中未曾改變,這些味道已和鄉(xiāng)情、懷舊、堅(jiān)忍等情感和理念糅合在一起,成為一種溫馨的美食文化。【查看詳情>>】
傳統(tǒng)節(jié)日
汕頭民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、冬至?,F(xiàn)代節(jié)日習(xí)俗與其他地方大同小異。汕頭成人節(jié)是具有汕頭特色的現(xiàn)代節(jié)日,以及于1988年創(chuàng)辦潮汕美食節(jié)也是汕頭市一大美食盛事。此外各傳統(tǒng)節(jié)日的民俗眾多,如農(nóng)歷正月初七吃“七樣羹”,冬至吃“冬節(jié)丸”等飲食習(xí)俗;有時(shí)年八節(jié)祭拜等歲時(shí)民俗等。
嫁娶文化
汕頭結(jié)婚風(fēng)俗:定親送橄欖、迎親(祭祖、洗花水、分錢米、吃半碗飯、安床、五碗頭合房圓、出合、丟扇、潑水、摸橘子)。汕頭現(xiàn)代結(jié)婚流程:合八字—定親(訂婚信物)—送聘—擇日—(婚前男方:布置新房、籌辦筵席,女方:籌辦嫁妝、擇日洗頭、宴請(qǐng)親朋鄰右)—迎親—向女方父母敬茶—出門—到男方新房—向男方親戚敬茶—中午迎賓—入場(chǎng)—致謝—敬甜茶—送客一洞房一三天回門。
生育習(xí)俗
汕頭有吃丁酒,出花園等生育習(xí)俗:過去潮州的宗法習(xí)俗,只有生下男孩,才算添丁。并且必須舉行熱鬧非常的“上燈”活動(dòng)。凡是生了男孩的人家,在農(nóng)歷正月十三日家人就可以挑起一對(duì)大紅燈掛在祠堂的燈架上,象征家中添了丁。而出花園是潮汕地區(qū)一種特有的傳統(tǒng)成人禮俗。有15歲男女孩子的家庭,要在陰歷七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)或另?yè)袢諡楹⒆觽滢k三牲果品拜別公婆神(俗稱公婆母),表示孩子已經(jīng)長(zhǎng)大,可以走出花園,不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。
非遺文化
  • 汕頭市的國(guó)家級(jí)非遺涵蓋民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥、民俗等多個(gè)門類。以下是汕頭市的國(guó)家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名單:
序號(hào) 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目類別 項(xiàng)目等級(jí)
1 澄海燈謎 民間文學(xué) 國(guó)家級(jí)
2 潮州音樂 傳統(tǒng)音樂 國(guó)家級(jí)
3 蜈蚣舞 傳統(tǒng)舞蹈 國(guó)家級(jí)
4 潮陽(yáng)英歌 傳統(tǒng)舞蹈 國(guó)家級(jí)
5 潮劇 傳統(tǒng)戲劇 國(guó)家級(jí)
6 汕頭抽紗 傳統(tǒng)美術(shù) 國(guó)家級(jí)
7 嵌瓷 傳統(tǒng)美術(shù) 國(guó)家級(jí)
8 廣東內(nèi)畫 傳統(tǒng)美術(shù) 國(guó)家級(jí)
9 潮州木雕 傳統(tǒng)美術(shù) 國(guó)家級(jí)
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建筑文化
潮汕鄉(xiāng)土建筑裝飾
潮汕鄉(xiāng)土建筑的裝飾主要有三個(gè)特點(diǎn):一是裝飾種類多。雕刻有石雕、木雕等;塑造有嵌瓷、灰塑等;彩繪有平面彩繪、灰塑彩繪、門神彩繪、描金漆畫等;二是裝飾范圍廣。門窗戶扇、墻頭屋脊、外墻檐下、梁架下,無(wú)所不有;三是具有炫耀性。充分利用民間藝人不溫不燥的用心和純正細(xì)膩的做功而將“精致”一詞的含義發(fā)揮到淋漓盡致的極限能耐;裝飾追求精雕細(xì)琢,細(xì)膩繁復(fù),追求金碧輝煌,富麗堂皇。
騎樓建筑
汕頭騎樓始建于20世紀(jì)20年代,作為鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后第一批開埠的城市之一,又是著名僑鄉(xiāng),汕頭在上世紀(jì)初吸引了大量華僑和商人前來投資經(jīng)商和房地產(chǎn)開發(fā),日漸發(fā)展成了汕頭小公園一帶成片的騎樓建筑,工匠們?cè)趥鹘y(tǒng)建筑的基礎(chǔ)上與洋樓的技術(shù)、形式創(chuàng)作出中外建筑多元復(fù)合的杰作,充滿了濃厚的文化氛圍和內(nèi)涵,展示了汕頭“百載商埠”的人文歷史風(fēng)貌。其獨(dú)特的嶺南建筑風(fēng)格、街道特色和濃郁的商業(yè)氛圍,是“百載商埠”汕頭市的個(gè)性魅力體現(xiàn),也是汕頭重要的地方文化遺產(chǎn)。
宗教文化
主要宗教
汕頭民間信仰濃厚,多神崇拜,宗教與民間信仰交織特征明顯;佛、道教交織信仰且歷史悠久。汕頭有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教,五大宗教齊全。拜神、有信仰是潮汕人較為普遍的共同特征。汕頭的絕大部分家庭在家里都設(shè)有土地牌位,“拜老爺,幾乎成了這里的傳統(tǒng)家風(fēng)。”佛教崇拜系統(tǒng)、道教崇拜系統(tǒng)以及民間信仰系統(tǒng)是汕頭信仰的三大主要系統(tǒng),很多汕頭民眾把拜老爺稱作“拜佛”,佛祖、道祖和“老爺”通用。介于佛教與民間信仰之間的有大峰祖師,介于道教和民間信仰之間的有玄天上帝、媽祖、關(guān)公等,屬于民間信仰的有伯公、三山國(guó)王等。
拜神文化
拜神也稱為“拜老爺”,拜老爺是潮汕地區(qū)一種傳統(tǒng)的民間風(fēng)俗,是一種對(duì)神的祭祀活動(dòng)。其歷史悠久,祭祀對(duì)象龐雜,影響非常廣泛。不同的時(shí)節(jié)有不同的“老爺”要拜,涉及的神仙之多,如每月除了初一十五(也有的地方是初二十六)要拜家里的地主爺之外,一年里還有天公、佛祖、觀音娘娘、土地公公……特別是正月里,拜老爺更是頭等大事,事關(guān)家宅一年興衰,從年三十到正月十五,幾乎每隔兩三天就要拜一次,場(chǎng)景堪稱盛大。據(jù)史書記載,自古以來黃炎子孫就有祭祀的習(xí)俗,潮汕人只是把它保留而且改進(jìn)了而已,祭祀祖先是一種感恩的表現(xiàn),而拜神明也是如此。
特色文化
汕頭工夫茶文化
汕頭工夫茶之精髓在于用工夫烹茶,有八法為治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶,自始至終一氣呵成。汕頭工夫茶本諸陸羽《茶經(jīng)》“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人”,將工夫茶道歸納為“和、愛、精、潔、思”五字,以“和、愛”為茶道核心價(jià)值。樸實(shí)而又勤勞勇敢的汕頭人在這種濃厚的飲茶氛圍中孕育出了自己獨(dú)特的茶文化,茶聯(lián)作為其中的典型代表,深刻的體現(xiàn)出了汕頭人樸實(shí)無(wú)華精神,是汕頭人精神文化的集中體現(xiàn),在每一對(duì)茶聯(lián)中都能看到汕頭人精神精華的濃縮。
善堂文化
善堂文化源起于大峰信俗,是潮汕慈善文化的核心,具有明顯的地域特色。主要表現(xiàn)為濃郁的宗教與民間信仰色彩,海內(nèi)外并舉雙馨的華僑特色,以自愿為原則的民辦性質(zhì),深受西方基督教影響的融合性,且潮汕地區(qū)的善堂的主要宗旨是弘揚(yáng)佛家慈悲濟(jì)世、積德從善的精神,奉行濟(jì)困扶貧、修橋造路、撫孤恤寡、助殘助學(xué)、救災(zāi)救難、收埋無(wú)主尸體、調(diào)解民間糾紛、敬惜字紙等善舉。潮汕第一座善堂是潮陽(yáng)和平報(bào)德堂。清末民初,潮汕善堂達(dá)到全盛期,達(dá)500多家。
海濱文化
海域遼闊,島嶼眾多,海洋風(fēng)光旖旎秀麗,汕頭市具備了得天獨(dú)厚的海洋產(chǎn)業(yè)開發(fā)條件,構(gòu)成了海洋文化產(chǎn)業(yè)資源的雄厚基礎(chǔ)。除此之外,汕頭市無(wú)形的海洋文化遺產(chǎn)豐富多彩,沿海民眾的生活習(xí)俗、民間傳說、宗教信仰和節(jié)慶活動(dòng)等,洋溢著海洋氣息。海洋商旅文化、僑批文化、開埠文化、潮汕飲食文化都是潮汕海洋文化的組成元素,是潮汕文化最典型、最具代表性、最突出表現(xiàn)的資源。
僑鄉(xiāng)文化
汕頭市因港而立,因港而興。依靠港口區(qū)位優(yōu)勢(shì),從小漁村發(fā)展成“百載商埠”的汕頭,不僅是我國(guó)古代海上對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流的前沿,也是潮汕地區(qū)與海外華僑聯(lián)系的紐帶。僑鄉(xiāng),是汕頭一張最具特色的“城市名片”,長(zhǎng)期以來特別是改革開放以來,隨著海外鄉(xiāng)親與內(nèi)地民眾的交流來往日益密切,大量的“僑元素”成為汕頭一道獨(dú)特的景觀,如華僑公寓、金砂僑社、華僑公園、紅頭船公園。
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