地方方言
汕頭市的主要方言為潮語(yǔ)-潮汕話,潮汕話在汕頭從音系劃分可分為韓江片和練江片兩種口音。汕頭話揉合了潮汕各地方言特色,特點(diǎn)是較為中性,少降調(diào)和升調(diào),語(yǔ)音清亮干脆,圓潤(rùn)甜美,聽起來較為舒服。它映射了這個(gè)百載商埠的性格特征:精細(xì),務(wù)實(shí),果敢。短語(yǔ)/俗語(yǔ):捘一擰,挨剴一靠近,挽草一拔草,捋一打罵,登丟一當(dāng)場(chǎng)等。
飲食文化
潮汕菜,簡(jiǎn)稱“潮菜”,是漢族傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分,可追溯到漢。花樣繁多、大小咸備、豐儉由人。食在汕頭,既有對(duì)于傳統(tǒng)的保留和堅(jiān)守,又有步履不停的新鮮探索,它身處粵菜之鄉(xiāng),卻又自成一個(gè)體系,一切都源于那種扎實(shí)的功夫與開放的心態(tài)。潮菜的味道在歲月流變中未曾改變,這些味道已和鄉(xiāng)情、懷舊、堅(jiān)忍等情感和理念糅合在一起,成為一種溫馨的美食文化。
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傳統(tǒng)節(jié)日
汕頭民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、冬至?,F(xiàn)代節(jié)日習(xí)俗與其他地方大同小異。汕頭成人節(jié)是具有汕頭特色的現(xiàn)代節(jié)日,以及于1988年創(chuàng)辦潮汕美食節(jié)也是汕頭市一大美食盛事。此外各傳統(tǒng)節(jié)日的民俗眾多,如農(nóng)歷正月初七吃“七樣羹”,冬至吃“冬節(jié)丸”等飲食習(xí)俗;有時(shí)年八節(jié)祭拜等歲時(shí)民俗等。
嫁娶文化
汕頭結(jié)婚風(fēng)俗:定親送橄欖、迎親(祭祖、洗花水、分錢米、吃半碗飯、安床、五碗頭合房圓、出合、丟扇、潑水、摸橘子)。汕頭現(xiàn)代結(jié)婚流程:合八字—定親(訂婚信物)—送聘—擇日—(婚前男方:布置新房、籌辦筵席,女方:籌辦嫁妝、擇日洗頭、宴請(qǐng)親朋鄰右)—迎親—向女方父母敬茶—出門—到男方新房—向男方親戚敬茶—中午迎賓—入場(chǎng)—致謝—敬甜茶—送客一洞房一三天回門。
生育習(xí)俗
汕頭有吃丁酒,出花園等生育習(xí)俗:過去潮州的宗法習(xí)俗,只有生下男孩,才算添丁。并且必須舉行熱鬧非常的“上燈”活動(dòng)。凡是生了男孩的人家,在農(nóng)歷正月十三日家人就可以挑起一對(duì)大紅燈掛在祠堂的燈架上,象征家中添了丁。而出花園是潮汕地區(qū)一種特有的傳統(tǒng)成人禮俗。有15歲男女孩子的家庭,要在陰歷七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)或另?yè)袢諡楹⒆觽滢k三牲果品拜別公婆神(俗稱公婆母),表示孩子已經(jīng)長(zhǎng)大,可以走出花園,不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。