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【廣州文化】廣州傳統(tǒng)文化習俗大全_嶺南文化特色_民俗文化概述

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民俗文化
地方方言
廣州方言又稱“廣州話”,為粵語的典型代表,但廣府話本身亦不斷地變化發(fā)展。因地處珠江流域中心城市,為廣州、香港等大都市數(shù)千萬本地居民的母語,長期引導傳統(tǒng)的粵語戲曲文化和粵語流行文化,影響力強大,被各粵語方言區(qū)人們接納為約定俗成的公認標準音。【查看詳情>>】
節(jié)日文化
廣州是一個有著十分豐富的民間民族風情的南粵名城。廣州近年來在歡度春節(jié)、元旦、五一節(jié)、國慶節(jié)等傳統(tǒng)民族節(jié)日的基礎(chǔ)上,開展了每年一度的非常有廣州特色的八大節(jié)慶活動:春節(jié)期間的迎春花市和元宵節(jié),農(nóng)歷二月的波羅廟誕會,端午節(jié)(期間有盛大的節(jié)日慶典——龍舟節(jié)),番禺荷花節(jié),從化、增城的荔枝節(jié),重陽節(jié),中國旅游藝術(shù)節(jié)暨廣東歡樂節(jié),廣州美食節(jié)等。【查看詳情>>】
飲食文化
廣州的飲食文化聞名全國,所謂“食在廣州”,飲食文化源遠流長。廣州人愛吃、會吃是天下聞名的,廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地,用料豐富,選料精細,技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。【查看詳情>>】
嫁娶文化
廣州地區(qū)的婚嫁習俗,傳承了中國傳統(tǒng)婚俗三書六禮,同時兼具地方特色。隨著時代進步,保留下來的習俗主要包括:過大禮、回禮、搬嫁妝、安床、上頭、鋪床、迎親、過火盆、敬茶、踩床、壓床等。其中過大禮是在婚前20天左右舉辦訂婚儀式,男方需要拿著禮餅、生果吉子藍、兩對野子、對聯(lián)、茶葉、芝麻、雞鴨魚肉、準備好雙喜貼盒,這些物品男方在去女方家的時候都要準備齊全。【查看詳情>>】
生活禁忌
廣州是一個有著十分豐富的民間民俗風情的南粵名城,和其他地方一樣,廣州市也存在各種禁忌和忌諱。其中在生活飲食上,廣州的忌諱較多,如忌諱吃飯時用筷子敲打碗盆;吃完飯之后不可以說“好飽”、“飽死啦”之類的話;忌諱“湯撈飯”,忌諱煮“七道菜”;吃魚不準先吃頭,也不能先挑眼、更不能翻轉(zhuǎn)魚身;飯中停餐不能橫著放筷子等。【查看詳情>>】
非遺文化
  • 廣州市的國家級非遺涵蓋傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)體育、游藝與雜技、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝等多個門類。以下是廣州市的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名單:
序 號 項目名稱 項目類別
1 廣東音樂 傳統(tǒng)音樂
2 廣東醒獅 傳統(tǒng)舞蹈
3 嶺南木偶戲表演藝術(shù) 傳統(tǒng)戲劇
4 粵曲 曲藝
5 廣州北勝蔡李佛拳 傳統(tǒng)體育、游藝與雜技
6 廣繡 傳統(tǒng)美術(shù)
7 象牙雕刻 傳統(tǒng)美術(shù)
8 灰塑 傳統(tǒng)美術(shù)
9 廣州欖雕 傳統(tǒng)美術(shù)
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建筑文化
現(xiàn)代建筑風格
20世紀90年代,廣州興建的現(xiàn)代風格建筑有兩大特征。一是以造型簡潔、大面積幕墻、外飾色彩鮮明為標志。其中高層寫字樓的代表作有中信廣場、東山廣場等,采用大面積玻璃幕墻,外形線條簡潔,反映了城市的時代精神。文化建筑的代表作有廣東美術(shù)館、星海音樂廳、市購書中心、紅線女藝術(shù)中心等。二是外形通透,充分采用高科技施工技術(shù)和多種新型建筑材料,將結(jié)構(gòu)構(gòu)件暴露于立面,同時充分考慮環(huán)保、節(jié)能,并具有智能化。代表性建筑有發(fā)展大廈、廣州日報印務中心、廣州體育館、羊城晚報印務中心等。
嶺南建筑風格
廣州是中國最早通關(guān)的口岸,華僑眾多,對外來文化有很強的兼容性。在廣州的街頭隨處可見西方古典建筑的符號,如廣州的“騎樓”就是將西方建筑形式--券柱廊式結(jié)合廣州的地理和氣候特點而形成的建筑形式。這種中西結(jié)合、別具特色的嶺南建筑風格在90年代得到延續(xù)和發(fā)展。如廣州中國市長大廈、發(fā)展大廈等商務寫字樓,在首層運用“騎樓”等傳統(tǒng)嶺南建筑設計手法。另外嶺南建筑風格在新型住宅小區(qū)建筑中得到了比較多的運用。如星河灣、華南碧桂園、廣州雅居樂、華南新城、中海名都、匯景新城等居住建筑較多采用西方古典建筑元素,展現(xiàn)出嶺南建筑文化兼容并蓄的風格。
相關(guān)著名建筑
宗教文化
主要宗教
廣州宗教歷史源遠流長。佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教五大宗教俱全,除道教屬中國本土宗教外,其余的均由國外傳入。傳入廣州市時間最早的是佛教(公元255年),其次是道教(公元306年),伊斯蘭教于唐初傳入,天主教和基督教分別在明末、清初傳入廣州,宗教文化底蘊深厚。
特色文化
茶樓文化
廣州茶樓包括專業(yè)茶樓和賓館茶樓,數(shù)以千計。飲茶有普通式的自斟自飲,也有潮汕式功夫茶,配有專人侍候,精美點心款式,品種少則五六十,多則上百種。飲茶已是廣州平民百姓生活中不可缺少的一部分。老人休閑到茶樓飲早茶,“一盅兩件”再加報紙一份,物質(zhì)和精神生活雙享受。廣州茶樓素有濃厚文化氛圍,而成為名人雅士聚會之地。廣州人的朋友約會,親戚聚會,情人約會,家庭團聚,文人論稿,商務洽談等經(jīng)常都是在茶樓完成的。
涼茶文化
廣州屬亞熱帶季風海洋性氣候,廣州人愛吃,會吃,有時吃的煎炸東西多了,難免會上火,于是飲涼茶也成了廣州人常年的一個生活習慣。廣州的涼茶歷史悠久,涼茶品種甚多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等,也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。最著名的王老吉涼茶,歷來為廣州人所推崇。進入80年代以后,各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生,如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等,已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料。
靚湯文化
廣東人喝湯的歷史來源已久,這與嶺南水土濕熱有關(guān)系。所以廣東人有無“湯”不成席一說。無論是在家里吃飯還是到酒樓宴客,首先上臺的必定是湯。而且廣東人認為喝湯最有營養(yǎng),適合養(yǎng)生,所以廣東人煲湯用料都精細講究,湯的種類也會隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換而改變,而且煲湯多用砂鍋,因為這樣煲的湯才鮮濃、夠火候,才算老火靚湯。而喝老火湯是廣東傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。長年累積以來,煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內(nèi)容,與廣州涼茶一起成為廣州飲食文化的標志。
糖水文化
廣州人四季喜愛飲糖水。認為經(jīng)煲制某些藥材、豆類、生果、面制食品加上糖而成的糖水,有清潤消暑、生津益身之功效。糖水品種名目繁多:豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水;還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。糖水煮沸后飲用的為熱飲;冷凍后飲用的為冷飲,冷飲又常常與冰室(供應雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲專門店,廣州最有名的是北京路的太平館冰室)連在一起。
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