將青椒洗凈后瀝干水分，然后放入燒熱的鍋中（不需要放油），將青椒煸炒到表面焦糊后盛出來。然后重新將炒鍋燒熱，倒入適量植物油，煸香蒜末后放入青椒，翻炒均勻后加糖、鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。詳細(xì)>>

將豬肉切成絲，用醬油、料酒和淀粉抓勻后腌制。把青椒切成絲，大蒜和姜切末。熱鍋冷油，油熱后下入大蒜和姜末爆香，然后放入腌好的肉絲滑開，將肉炒至變色后盛出。鍋留底油，將青椒倒入煸炒片刻，然后下入肉絲翻炒，炒時(shí)加少許料酒、醬油和鹽，翻炒均勻即可?！?a href="http://m.sxjsjnjc.com/tuku/421193.html" target="_blank">青椒肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單>>】【青椒炒肉的做法>>】

將青椒去囊后切成細(xì)絲，土豆切成細(xì)絲后過幾遍水。熱鍋冷油，油熱后放花椒、干辣椒爆香，然后下入土豆絲，炒至斷生。再倒入青椒絲，繼續(xù)翻炒至青椒絲變軟，加鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)>>

牛肉洗凈后切薄片，用鹽、生抽、老抽、蠔油和花生油腌制幾分鐘。青椒洗凈后切片，小米辣切圈，蔥切段，將蒜切末備用。大火熱鍋，鍋熱后倒入適量的油，油溫七成熱的時(shí)候倒入小米辣、姜蒜炒香，然后下入牛肉，快速滑炒至牛肉變色，然后盛出備用。鍋留底油，倒入青椒翻炒幾下，然后倒入牛肉繼續(xù)爆炒一分鐘，加蔥、鹽翻炒片刻后，用生粉勾芡即可。

將青椒去籽后切成塊，雞蛋打散后加鹽調(diào)味。鍋內(nèi)倒入適量油，油燒熱后倒入蛋液，炒好后盛出。鍋內(nèi)另加油燒熱，然后放入蔥花熗鍋，再放入青椒塊和鹽，把青椒炒軟后倒入雞蛋，翻炒均勻后用香醋烹一下即可。

將豬肉剁成肉餡，加蔥花、鹽巴、料酒、五香粉、淀粉攪拌均勻。把青椒洗凈后去蒂、去籽，然后把肉泥塞進(jìn)去，粘上淀粉汁，入熱油鍋慢炸，炸至熟透即可。

將鴨腸用鹽、淀粉多抓洗幾遍，然后用醋浸泡一會(huì)兒，再用清水洗凈，以去除其異味。把洗好的鴨腸入沸水鍋中焯水，然后撈出過涼備用。熱鍋冷油，油熱后倒入大蒜，炒香后放入青椒絲，大火快炒一分鐘，然后倒入鴨腸，顛炒30秒左右加紅椒油、食鹽、料酒，翻炒片刻即成。

青辣椒醬的做法也不難，先把青辣椒洗凈剁碎，然后加姜末、蒜末和鹽拌勻，拌勻之后放入鍋中炒干水分，然后放到太陽下晾曬，晾曬得差不多的時(shí)候，我們就可以把青椒放到干凈的瓶子里，然后倒入練熟的油，攪拌均勻即可。【青椒皮蛋的做法>>】【 青椒回鍋肉的做法>>】【 青椒炒豬肝>>】【青椒炒魷魚的做法>>】【青椒炒香干>>】