燒烤木炭怎么點(diǎn)燃

1.BBQ一次性燒烤爐木炭

這種BBQ一次性燒烤爐是專(zhuān)門(mén)針對(duì)不經(jīng)常燒烤的家庭或出外郊游燒烤設(shè)計(jì)的，使用的是密度較低的易燃木炭，也就是成型木炭，由于這些木炭在出廠前已經(jīng)加入了助燃成分，所以點(diǎn)燃非常容易，使用普通火柴就可以引燃木炭，不過(guò)由于該木炭較軟，所以烤制食物時(shí)溫度較低，而且燃燒時(shí)間較短，適合烤制一些雞翅、雞腿、蔬菜什么的。

2.普通燒烤果木炭

燒烤果木炭是常見(jiàn)的燒烤炭品種，各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到，屬于大路貨，由于果木炭的原料比較復(fù)雜，有蘋(píng)果木炭、梨木炭、棗木炭等多個(gè)品種，所以硬度和易燃程度也不太一樣，總的來(lái)說(shuō)最難點(diǎn)燃的是棗木炭，蘋(píng)果木炭和梨木炭性質(zhì)差不多，都比較好點(diǎn)燃，您可以在點(diǎn)燃前在燒烤爐里放入點(diǎn)燃的報(bào)紙，然后把果木炭放到燃燒的紙上就可以點(diǎn)燃，如果火小就用扇子扇一下，不過(guò)有些果木炭人為的加了水，這就不太好點(diǎn)燃了。

3.燒烤機(jī)制木炭

機(jī)制木炭由于其密度高，硬度較大，燃燒時(shí)間長(zhǎng)和外形規(guī)整的特點(diǎn)現(xiàn)在在燒烤行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，當(dāng)然機(jī)制木炭質(zhì)量參差不齊，質(zhì)量較好的機(jī)制木炭原料為鋸末木渣，質(zhì)量不好的機(jī)制木炭原料是花生殼、秸稈等，所以點(diǎn)燃起來(lái)感覺(jué)很不一樣，就拿不太好點(diǎn)燃的純鋸末機(jī)制木炭來(lái)說(shuō)，就必須借助引火炭幫忙，什么是引火炭呢，有的商家將引火炭單列出一個(gè)品種，其實(shí)就是前面說(shuō)到的BBQ燒烤炭，由于其加入易燃成分所以可以先點(diǎn)燃它，然后把機(jī)制木炭放到燃燒的BBQ燒烤炭上就可以，如果沒(méi)有引火炭也可以用普通果木炭作為引火炭，將機(jī)制木炭放在點(diǎn)燃的果木炭上就能引燃了。

4.燒烤白炭、鋼炭、柞木炭

無(wú)論是果木白炭、菊花炭還是柞木炭，由于其材質(zhì)堅(jiān)硬，燃點(diǎn)較高，很難直接點(diǎn)燃，這是需要用到一些輔助工具，例如在點(diǎn)燃菊花炭和柞木炭時(shí)可以使用這種韓國(guó)制造的木炭點(diǎn)火器，下面的瓶子是燃料（甲烷）上面是火焰噴頭，點(diǎn)燃后效果像電焊氣割，很快就可以點(diǎn)燃鋼炭，如果沒(méi)有這個(gè)設(shè)備也可以在木炭商澆一些打火機(jī)油，就很容易點(diǎn)燃，當(dāng)然亦可以用引火炭引燃白炭，效果也不錯(cuò)，如果在廚房有煤氣爐，也可以把白炭塊放在煤氣爐引燃后再用鐵夾夾入燒烤爐即可。