一、 白瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

白瓜子仁營養(yǎng)元素含量（每100克）

熱量（大卡）566脂肪（克）48.1蛋白質(zhì)（克）33.2碳水化合物（克）4.9膳食纖維（克）4.9磷（毫克）1159鉀（毫克）102鈉（毫克）20.6鈣（毫克）16維生素E（毫克）13.25鋅（毫克）2.57鎂（毫克）2煙酸（毫克）1.8鐵（毫克）1.5銅（毫克）1.11錳（毫克）0.64維生素B1（毫克）0.23維生素B2（毫克）0.09硒（微克）2.78維生素B6（毫克）-維生素B12（毫克）-維生素C（毫克）-膽固醇（毫克）-維生素A（微克）-碘（微克）-胡蘿卜素（微克）-葉酸（微克）。

二、白瓜子仁的功效與作用

1、白瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少。對于血吸蟲病也有一定的治療作用。

2、白瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。

3、美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的白瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而白瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

4、白瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

三、白瓜子和南瓜子的區(qū)別

1、來源不同

白瓜子是來源于蒙古特產(chǎn)雪片瓜；南瓜子則來源于葫蘆科植物南瓜。

2、成熟季節(jié)不同

白瓜子多在夏天成熟；南瓜子則多在秋天成熟。

3、顏色不同

白瓜子外表顏色為白色；而南瓜子的外表則多為暗黃色。

4、形狀不同

白瓜子個(gè)頭大種仁扁平；而南瓜子個(gè)頭較小，種仁比較厚，看上去圓鼓鼓的。

5、產(chǎn)地不同

白瓜籽子是黑龍江及內(nèi)蒙古出口的土特產(chǎn)品；而南瓜子主產(chǎn)于浙江、江西、河北、山東。

四、白瓜子的食用禁忌

1、白瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因?yàn)樵羞^多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。

2、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人胃癌幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。

3、白瓜子食過多仍然會使咽喉的余痰增多，結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時(shí)防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。