著錄信息
- 專利名稱：一種先微波真空預(yù)油炸再后續(xù)負(fù)壓微波噴動干燥聯(lián)合生產(chǎn)低含油率薯條的方法
- 專利類型：發(fā)明
- 申請?zhí)枺?/em>CN201410713730.6
- 公開(公告)號：CN104489566B
- 申請日：20141202
- 公開(公告)日：20170405
- 申請人：江南大學(xué),通用磨坊(中國)投資有限公司
- 發(fā)明人：張慜,全曉健,沈巧生,范東翠
- 申請人地址：214122 江蘇省無錫市濱湖區(qū)蠡湖大道1800號江南大學(xué)食品學(xué)院
- 申請人區(qū)域代碼：CN320211
- 專利權(quán)人：江南大學(xué),通用磨坊(中國)投資有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23L19/18,A23L33/00
- 優(yōu)先權(quán)：無
- 專利代理機(jī)構(gòu)：無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32104
- 代理人：時旭丹;劉品超
- 審查員：曾舟
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進(jìn)入國家日期：無
- 分案申請：無
關(guān)鍵詞
油炸,薯條,微波真空,含油率,負(fù)壓,微波噴動干燥,超低溫,高頻微波,凍結(jié),表面脂肪,不均勻性,產(chǎn)品色澤,產(chǎn)品形態(tài),低含油率,低頻微波,風(fēng)味物質(zhì),果蔬食品,聯(lián)合生產(chǎn),酶促褐變,微波加熱,真空脫油,保藏,松脆性,調(diào)味,脈沖,噴動,熱燙,脫除,馬鈴薯,殘留,新鮮,加工
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