嵐山扇貝是山東日照嵐山的特色海產(chǎn)品。
味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，平均含有肝糖5.43％，還含有已氨酸、琥珀酸。
海灣扇貝和櫛孔扇貝。
直接清蒸，是最能保留口感和鮮美原味的吃法。
吃的技巧：開(kāi)口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來(lái)啦。
扇貝丁的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉，不要食用。
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日照十大特產(chǎn) NO.8